Šarlota torta sa jagodama: Izgledom i ukusom obara sa nogu, a spremna je začas

Šarlota torta sa jagodama je idealan izbor kada želite desert koji izgleda elegantno, a priprema se bez mnogo truda i bez uključivanja rerne.

Spoj mekanih piškota, laganog fila i svežih jagoda čini ovu poslasticu savršenom za rođendane, porodična okupljanja ili letnje dane kada prijaju osvežavajući kolači.

Na prvi pogled deluje kao komplikovana torta iz poslastičarnice, ali njena priprema je zapravo veoma jednostavna.

Piškote se slažu uz ivice kalupa, dok se unutrašnjost puni nežnim kremom od slatke pavlake, krem sira i jagoda. Nakon nekoliko sati hlađenja, svi ukusi se lepo povežu i dobijate mekanu, kremastu tortu koja se lako seče i još brže nestaje sa stola.

Sastojci:

Za preliv:

🔷100 ml vode

🔷2 kašike šećera

Foto: Shutterstock

Za fil:

🔷500 g svežih jagoda

🔷250 ml slatke pavlake

🔷250 g krem sira

🔷80 g šećera u prahu

🔷1 kašičica ekstrakta vanile

🔷2 kašike kristal šećera

Za slaganje:

🔷oko 300 g piškota

🔷nekoliko svežih jagoda za dekoraciju

Priprema:

U šerpici zagrejte vodu i šećer dok se potpuno ne istope. Ostavite sirup da se ohladi pre korišćenja.

Foto: Shutterstock

Jagode operite i isecite. Deo ostavite za kasnije, a ostatak kratko kuvajte sa malo šećera i vode dok ne omekšaju. Zatim ih usitnite blenderom i procedite kako biste dobili gladak voćni sos bez semenki. Ostavite da se rashladi.

Hladnu slatku pavlaku umutite zajedno sa šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete čvrst i penast šlag.

Posebno umutite krem sir, pa mu dodajte ohlađeni sos od jagoda. Sve dobro sjedinite.

U krem od jagoda lagano umešajte umućenu pavlaku kako bi fil ostao lagan i vazdušast.

Najbolje je da krem sir i pavlaka budu dobro rashlađeni jer će se fil tada lakše umutiti i lepše stegnuti.

Piškote kratko umočite u ohlađeni sirup. Poređajte ih uz ivice kalupa, a zatim napravite i podlogu od piškota na dnu.

Preko podloge rasporedite polovinu fila, dodajte seckane jagode, pa stavite još jedan sloj piškota. Na kraju premažite ostatkom fila i poravnajte površinu.

Pokrijte tortu i ostavite je u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći kako bi se lepo stegla.

Pred služenje ukrasite tortu šlagom i svežim jagodama po želji.

BONUS VIDEO