Kompot od kajsija: Domaća poslastica po receptu naših baka

Saznajte kako da napravite kompot od kajsija u samo 20 minuta.

Ako želite da sačuvate miris i ukus leta za hladnije dane, kompot od kajsija je odličan izbor. Priprema je jednostavna i brza, a rezultat su sočne, mirisne kajsije u blagom sirupu koje možete poslužiti kao desert ili uz razne kolače i peciva.

Sastojci:

🔷2 kg čvrstih kajsija

🔷1,5 l vode

🔷300 g šećera

🔷1 limun (isečen na kolutove ili sok od jednog limuna)

🔷Po želji: 1 mahuna vanile ili 2 kesice vanilin šećera

Foto: Shutterstock

Priprema:

Kajsije dobro operite, prepolovite i uklonite koštice. Birajte zdrave, čvrste i neoštećene plodove kako bi tokom pripreme zadržali oblik.

Sterilisane tegle napunite polovinama kajsija, ređajući ih presečenom stranom nagore sve do vrha. Po želji, u svaku teglu dodajte kolut limuna ili komadić mahune vanile.

U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i zagrevajte uz mešanje dok sirup ne provri i dok se šećer potpuno ne rastopi.

Vrućim sirupom prelijte kajsije tako da budu potpuno potopljene, a zatim tegle dobro zatvorite metalnim poklopcima.

Za duže čuvanje, tegle poređajte u dublji lonac obložen pamučnom krpom. Nalijte vodu do grla tegli i zagrevajte. Kada voda provri, pasterizujte 5-10 minuta, zatim isključite ringlu i ostavite tegle da se potpuno ohlade u vodi.

Ohlađen kompot čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Nakon otvaranja, teglu držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.

BONUS VIDEO