Posna proja iz tiganja sa prazilukom i šampinjonima: Mekana iznutra - osvaja ukusom

Ako želite brzu i praktičnu posnu proju bez uključivanja rerne, ova verzija iz tiganja je idealno rešenje.

Pravi se od nekoliko vrsta brašna i može da posluži kao doručak, večera ili brz zalogaj uz čaj ili salatu.

Posebnu aromu daje proprženi praziluk i šampinjoni koji čine ovu proju sočnom i mirisnom.

Sastojci:

mera šoljica za kafu od 50 ml

🔷1 šoljica heljdinog brašna

🔷1 šolja belog brašna

🔷1 šolja kukuruznog brašna

🔷1 šolja kukuruznog griza

🔷1 kesica praška za pecivo

🔷4 šolje kisele vode

🔷1/2 struka praziluka

🔷7-8 svežih šampinjona (po želji)

🔷1/2 kašičice soli

🔷začini po ukusu

🔷ulje za prženje

Foto: Shutterstock

Priprema:

Na malo ulja propržite sitno seckan praziluk i šampinjone dok ne omekšaju i puste aromu. Dodajte so i začine po ukusu, pa kratko prohladite smesu.

U većoj posudi pomešajte heljdino, belo i kukuruzno brašno zajedno sa kukuruznim grizom i praškom za pecivo.

Dodajte ohlađeni proprženi praziluk i šampinjone u suve sastojke, pa postepeno sipajte kiselu vodu uz mešanje dok ne dobijete ujednačenu smesu srednje gustine.

Zagrejte teflonski tiganj i blago ga nauljite. Sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite na srednjoj temperaturi oko 10 minuta, dok donja strana ne porumeni i smesa se ne stegne. Po potrebi okrenite ili završite pečenje poklopljeno da se propeče i sredina.

Ostavite da se malo prohladi, pa isecite na trouglove ili kocke i poslužite toplu.

BONUS VIDEO