Rendana pita sa kajsijama: Prhko testo koje se topi u ustima, a možete je spremati bilo kad

Ako tragate za savršenom harmonijom ukusa, ova pita sa kajsijama je vaš sledeći omiljeni kolač.

Prefinjeno prhko testo sa puterom pruža hrskavu bazu koja savršeno nosi sočan i osvežavajući voćni fil. Ova jednostavna, a sočna pita lako se prilagođava svakom godišnjem dobu u hladnijim danima, sveže voće jednostavno zamenite bogatim džemom.

Da podsetimo, pravili smo savršeni kolač od borovnica, a recept možete pročitati ovde.

Sastojci:

Za testo:

🔶180 g putera

🔶1 jaje

🔶100 g šećera

🔶400 g brašna

🔶2 kašike kisele pavlake

🔶1 kašičica praška za pecivo

🔶1 kesica vanilin šećera

Foto: Shuterstock

Za fil:

🔶500 g svežih kajsija

🔶2 kašike šećera

🔶1 kašika griza ili mlevenih oraha

🔶malo šećera u prahu za posipanje

Priprema:

Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa u njih narendajte hladan puter i prstima napravite mrvičastu smesu. U drugoj posudi umutite jaje sa šećerom i vanilom dok ne posvetli, pa dodajte pavlaku.  Spojite ove dve smese i zamesite mekano testo.

Podelite ga na dva dela. Manji ide u zamrzivač na 20 minuta, a veći odmah razvucite na papiru za pečenje na oko 7–8 mm debljine i prebacite pravo u pleh.

Foto: Shuterstock

Operite kajsije, prepolovite ih i očistite. Poređajte ih preko testa sa rasečenom stranom nadole, pa ih pospite šećerom i grizom ili mlevenim orasima.

Izvadite stegnuto testo iz zamrzivača i bogato ga izrendajte preko voća. Pecite na 180°C oko 30–35 minuta dok lepo ne porumeni. 

Kada se prohladi, isecite je, pospite šećerom u prahu.

BONUS VIDEO