Torta od čokolade i pomorandže: Jedan tajni sastojak pretvara je u čist luksuz

Čokolada i pomorandža su onaj gastro par koji ili obožavate ili ne razumete. Sredine nema. Ali za one koji ga vole, ova torta predstavlja čist luksuz na tanjiru.

Postoji nešto nepogrešivo elegantno u spoju gorko-slatke čokolade i osvežavajuće, mirisne pomorandže. Dok sama čokolada pruža bogatu, kremastu i duboku aromu, agrumi donose prekopotrebnu kiselost i svežinu koja "razbija" težinu slatkiša i balansira svaki zalogaj.

Sastojci:

🔶3 kore

🔶500 ml čokoladnog mleka

🔶1l mleka

🔶100 g šećera

🔶100 g čokolade za kuvanje

🔶125 g margarina

🔶600g čokoladnog keksa 

🔶3 kesice pudinga od čokolade

🔶sok od pomorandže

🔶jedna pomoranža

🔶kandirana pomorandža 

Priprema:

Priprema ovog kolača je jednostavna i brza. Za početak, u šerpu sipajte 900 ml mleka, dodajte šećer i pustite da provri. Ubacite margarin i čokoladu za kuvanje, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Razmutite puding u 100 ml hladnog mleka, ulijte ga u vruću čokoladnu smesu i ukuvajte dok se ne zgusne, a zatim ostavite fil da se ohladi.

U čokoladni fil možete dodati kandirane pomorandže ili izrendanu koru od pomorandže.

Foto: Shuterstock

Prvu koru stavite na tacnu, natopite je čokoladnim mlekom, premažite filom, pa poređajte red keksa. Keks kratko umočite u sok od isceđene pomorandže.

Preko stavite drugu koru, ponovite postupak (čokoladno mleko, fil, keks) i sve preklopite trećom korom koju takođe prelijete čokoladnim mlekom. Na kraju, tortu ukrasite po želji i ostavite da se dobro ohladi pre služenja.

Trik za savršen ukus

Tajna najbolje torte od čokolade i pomorandže krije se u kvalitetu sastojaka. Koristite tamnu čokoladu sa najmanje 60–70% kakao delova i neprskanu, organsku pomorandžu.

Pored soka, ključ je u sitno rendanoj korici (ili kandiranoj pomorandži) koja u sebi čuva eterična ulja upravo ona daju onu prepoznatljivu, intenzivnu aromu koja običnu čokoladnu tortu pretvara u vrhunski poslastičarski doživljaj.

BONUS VIDEO