Domaći hleb sa belim lukom: Hrskava korica, mekana sredina i neodoljiv miris

Ako volite miris sveže pečenog hleba, ova jednostavna varijanta sa belim lukom i puterom sigurno će vam se dopasti.

Spolja je lepo zapečen i hrskav, dok unutrašnjost ostaje meka i vazdušasta. Kada se premaže aromatičnim puterom, dobija još intenzivniji ukus.

Najbolje ga je poslužiti dok je još topao, uz sir, ajvar, jogurt ili kao dodatak glavnom obroku.

Sastojci:

Za testo:

🔷500 g mekog brašna

🔷300 ml mlake vode

🔷7 g suvog kvasca

🔷1 kašičica šećera

🔷1 kašičica soli

🔷3 kašike maslinovog ulja

Za premaz:

🔷70 g putera

🔷4 čena belog luka

🔷2 kašike svežeg peršuna

🔷prstohvat soli

Foto: Shutterstock

Priprema:

Najpre aktivirajte kvasac. U mlaku vodu stavite šećer i suvi kvasac, kratko promešajte i ostavite oko 10 minuta da odstoji.

U drugoj posudi sjedinite brašno i so. Sipajte pripremljeni kvasac i maslinovo ulje, pa zamesite glatko, mekano testo. Mesite nekoliko minuta, dok ne postane elastično. Pokrijte posudu i ostavite testo na toplom mestu približno sat vremena, odnosno dok se njegova zapremina ne udvostruči.

Kada testo naraste, kratko ga premesite i oblikujte u veknu. Prebacite je u prethodno podmazan duguljasti kalup, pokrijte i ostavite još 20 do 30 minuta.

Rernu zagrejte na 200 stepeni, pa pecite hleb oko 30–35 minuta. Gotov je kada dobije zlatno-rumenu koricu.

Dok se hleb peče, pripremite premaz. Otopite puter, pa mu dodajte sitno iseckan ili izgnječen beli luk, peršun i malo soli.

Pečeni hleb zasecite na nekoliko debljih kriški, ali tako da donji deo ostane spojen. Dok je još vruć, premažite ga pripremljenim puterom, posebno između zasečenih delova, kako bi se mirisni premaz ravnomerno upio.

Vratite hleb u rernu na još oko 5 minuta.

Poslužite ga toplog ili mlakog, uz omiljeni sir, ajvar ili čašu jogurta. Najbolji je dok se još širi miris belog luka i putera.

BONUS VIDEO