Špagete sa ćuftama: Ručak koji voli cela porodica - Zbog paradajz sosa ide voda na usta

Ako tražite ideju za ukusan i zasitan porodični ručak, špagete sa ćuftama su odličan izbor.

Mekane ćufte kuvaju se direktno u bogatom paradajz sosu, pa postaju još sočnije i pune ukusa.

Uz testeninu i malo svežeg bosiljka, dobija se obrok koji je jednostavan za pripremu, a izgleda i miriše kao pravo malo italijansko jelo.

Sastojci:

Za ćufte:

🔷500 g mešanog mlevenog mesa

🔷1 manja glavica crnog luka

🔷2 čena belog luka

🔷1 jaje

🔷3 kašike prezli

🔷40 g rendanog parmezana

🔷2 kašike sitno seckanog peršuna

🔷so i biber po ukusu

🔷2 kašike maslinovog ulja

Foto: Shutterstock

Za sos:

🔷800 g seckanog paradajza

🔷1 glavica crnog luka

🔷2 čena belog luka

🔷2 kašike maslinovog ulja

🔷1 kašičica šećera

🔷1 kašičica origana

🔷pola veze svežeg bosiljka

🔷so i biber po ukusu

Još:

🔷400 g špageta

Priprema:

Najpre napravite smesu za ćufte. U veću činiju stavite mleveno meso, sitno iseckan crni i beli luk, jaje, prezle, parmezan i peršun. Začinite solju i biberom, pa sve dobro sjedinite rukama. Od pripremljene smese oblikujte manje kuglice.

U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i poređajte ćufte. Pecite ih nekoliko minuta uz povremeno okretanje, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu koricu sa svih strana. Ne morate ih potpuno ispeći jer će se kasnije dovršiti u sosu. Izvadite ih na tanjir.

Foto: Shutterstock

U isti tiganj dodajte još malo ulja ukoliko je potrebno, pa ubacite sitno seckan crni luk. Dinstajte ga dok ne omekša, a zatim dodajte beli luk. Posle kratkog prženja ubacite seckani paradajz, šećer i origano. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sos ostavite da lagano kuva oko 10 minuta kako bi se ukusi povezali. Zatim vratite ćufte u tiganj, poklopite i nastavite kuvanje na slabijoj temperaturi oko 20 minuta. Povremeno proverite sos i po potrebi ga blago promešajte. Pred sam kraj ubacite seckani svež bosiljak.

Dok se sos i ćufte kuvaju, špagete skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Najbolje je da ostanu čvrste pod zubom, odnosno al dente. Ocedite ih i rasporedite na tanjire.

Preko špageta sipajte bogat paradajz sos, dodajte nekoliko sočnih ćufti i sve ukrasite listićima svežeg bosiljka. Po želji možete dodati i malo rendanog parmezana pre serviranja.

Ako želite još puniji ukus, sos možete ostaviti da se krčka nekoliko minuta duže na tihoj vatri. Tako će postati gušći i intenzivniji.

BONUS VIDEO