Zimnica bez pečenja i ljuštenja: Peglana paprika se pravi brzo, a ukusom osvaja na prvi zalogaj

Peglana paprika se priprema brzo i lako, bez pečenja i ljuštenja. U tegli poprima neodoljivu slatko-kiselu notu i zadržava osvežavajuću hrskavost.

Za sve ljubitelje paprika koji žele pun ukus bez višesatnog stajanja pored šporeta, peglana paprika je savršena za zimnicu. 

Fenomenalno ide uz pečenje, roštilj, gust pasulj ili bilo koje drugo glavno jelo, mada se najčešće desi da je ukućani smažu direktno iz tegle.

Uživajte u savršenom ukusnu zimnice. 

Sastojci:

✔️5 kg paprika
✔️150 g soli
✔️250 g šećera
✔️500 ml sirćeta
✔️1 čaša vode
✔️1 kesica vinobrana
✔️1 kesica konzervansa
✔️1 veza celera
✔️1 kesica bibera u zrnu
✔️nekoliko čenova belog luka, po želji

Foto: Shuterstock

Priprema:

Paprike operite, očistite od peteljki i semenki i ostavite da se dobro ocede. Birajte čvrste i zdrave paprike, bez oštećenja.

U većoj posudi pomešajte sirće i vodu, pa dodajte so, šećer, vinobran i konzervans. Dobro promešajte dok se sastojci što bolje ne sjedine.

Paprike ubacujte u pripremljenu marinadu i ostavite ih da odstoje kako bi upile njen ukus i počele da omekšavaju. Povremeno ih okrenite kako bi sve bile ravnomerno natopljene.

Pripremite sterilisane tegle ili posudu za zimnicu. Ređajte paprike jednu preko druge, a između slojeva dodajte biber u zrnu, komadiće belog luka i celer.

Kada složite paprike, prelijte ih tečnošću u kojoj su stajale. Važno je da paprike budu dobro prekrivene marinadom. Dodatno ih pritisnite kamenom za kupus ili nečim težim. Posudu pokrijte i ostavite paprike da odstoje oko 24 sata.

Sutradan paprike pažljivo presložite i pritisnite kako bi ostale potopljene u marinadi. Zatvorite tegle i odložite ih na hladno i tamno mesto.

BONUS VIDEO