Kisele paprike sa belim lukom: Recept star 50 godina, bez kuvanja spremne začas

Ako volite miris i ukus domaće zimnice, ovaj stari recept za paprike sa belim lukom sigurno će vas podsetiti na tradicionalnu kuhinju naših baka. Sočne i aromatične paprike, prelivene blagom marinadom od sirćeta, šećera i začina, odličan su prilog uz gotovo svako jelo.

Priprema nije komplikovana, a kada se sve lepo složi u tegle, dobijate ukusnu zimnicu koju možete čuvati i uživati u njoj tokom hladnijih meseci.

Sastojci:

🔶4 kg očišćenih paprika

🔶80 g soli

🔶60 ml ulja

🔶80 g šećera

🔶180 ml sirćeta 9%

🔶700 ml vode

🔶2 g konzervansa (po želji)

🔶1 glavica belog luka

Priprema:

Paprike dobro operite, očistite od semenki i prepolovite. Zatim ih poređajte u veću šerpu ili posudu.

U posebnoj činiji sjedinite so, ulje, šećer, sirće, vodu i konzervans, pa dobijenom mešavinom prelijte paprike. Pokrijte ih i ostavite da odstoje preko noći. Povremeno ih promešajte kako bi se ravnomerno natopile.

Foto: Shutterstock

Sutradan paprike pažljivo rasporedite u prethodno pripremljene tegle. Ređajte red paprika, zatim dodajte malo peršuna i seckanog belog luka, pa ponavljajte postupak dok ne napunite tegle.

Na kraju sve prelijte tečnošću u kojoj su paprike odstajale, tako da budu dobro pokrivene. Tegle čvrsto zatvorite i odložite na hladno i tamno mesto.

BONUS VIDEO