Najkremastija čokoladna torta: Savršena za proslave - Osvaja na prvi zalogaj

Ako ste ljubitelj lešnika, čokolade i bogatih kremova, ova torta je pravi izbor za rođendane i druge svečane prilike.

Kombinacija mekanih lešnik kora, nežnog belog krema sa komadićima čokolade i intenzivnog čokoladnog fila daje desertu raskošan ukus.

Za dodatnu dozu kremastosti, između kora se može dodati i malo lešnik-krema.

Sastojci:

Za jednu koru potrebno je:

🔷4 belanca

🔷4 kašike šećera

🔷1 kašika brašna

🔷4 kašike mlevenih pečenih lešnika

Beli krem:

🔷450 g bele čokolade

🔷250 ml slatke pavlake

🔷200 g krem sira

🔷6 čokoladica

Foto: Shutterstock

Čokoladni fil:

🔷16 žumanaca

🔷16 kašika šećera

🔷2 kesice čokoladnog pudinga

🔷800 ml mleka

🔷200 g čokolade

🔷200 g maslaca

Za premazivanje:

🔷nekoliko kašika lešnik-krema

Priprema:

Belu čokoladu i slatku pavlaku zagrevajte pažljivo dok se čokolada potpuno ne otopi. Važno je da smesa ne provri.

Ostavite je da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider dok se potpuno ne stegne. Najbolje je da odstoji nekoliko sati ili tokom noći.

Ohlađenu smesu umutite mikserom, dodajte krem sir i kratko sjedinite. Na kraju ubacite sitno iseckane čokoladice i umešajte ih ručno.

Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Zatim lagano umešajte brašno i mlevene pečene lešnike.

Smesu rasporedite u kalup prečnika oko 22 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C približno 15 minuta. Na isti način pripremite ukupno četiri kore.

Foto: Shuterstock

Odvojite malo mleka i u njemu razmutite puding, šećer i žumanca. Ostatak mleka zagrejte do ključanja, pa dodajte pripremljenu smesu.

Kuvajte uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne. Dok je još vruć, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi.

Fil prekrijte providnom folijom tako da dodiruje njegovu površinu i ostavite da se ohladi.

Maslac sobne temperature posebno umutite, a zatim mu postepeno dodajte ohlađeni čokoladni krem. Sve zajedno umutite dok ne dobijete glatku smesu.

Na prvu koru nanesite tanak sloj lešnik-krema. Preko njega rasporedite beli fil, a zatim dodajte sloj čokoladnog krema.

Ponovite postupak sa narednim korama i filovima. Poslednju, četvrtu koru ostavite bez fila na vrhu.

Tortu ostavite u frižideru da se dobro rashladi i stegne pre sečenja. Po želji je možete dodatno ukrasiti čokoladom, lešnicima ili čokoladnim mrvicama.

BONUS VIDEO