Šareni rolat sa kulenom: Slavsko predjelo koje oduševljava ukusom i prvo nestaje sa stola

Šareni slani rolat sa kulenom je pun pogodak koji će gosti prvi razgrabiti. Pored neverovatnog ukusa i dekorativnog izgleda koji privlači poglede, donosi i savršenu praktičnost – možete ga pripremiti danima unapred.

Sočan, aromatičan i uvek prvi nestaje sa stola, ostavljajući utisak vrhunskog, s ljubavlju pripremljenog zalogaja. Spremite se da vas pitaju za recept više.

Sastojci:

Za koru:

🔷4 jaja

🔷200 ml jogurta

🔷5 punih kašika brašna

🔷pola kašičice soli

🔷1 prašak za pecivo

🔷1 kašika ajvara

🔷3 briketa spanaća

Za nadev:

🔷250 g sitnog sira

🔷1 čaša pavlake

🔷4 kisela krastavčića

🔷150 g kulena (može i šunka ako ne volite ljuto)

🔷so po ukusu

Foto: Shuterstock

Priprema:

Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Umutite belanca u čvrst sneg, zatim postepeno dodajte žumanca i so. Dodajte jogurt i kratko umutite. Na kraju umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, dok ne dobijete glatku smesu.

Dobijenu smesu podelite na tri jednaka dela: u jedan deo umešajte blendirani spanać, u drugi dodajte ajvar, treći deo ostavite bez ičega.

Veliki pleh obložite papirom za pečenje. Najpre sipajte svetlu smesu i poravnajte, zatim crvenu, pa zelenu. Po želji možete blago prošarati smese čačkalicom ili naizmenično sipati kako bi rolat bio što šareniji. Pecite oko 15 minuta.

Pečenu koru zajedno sa papirom prebacite na vlažnu kuhinjsku krpu, urolajte i ostavite da se potpuno ohladi.

U činiji pomešajte sir i pavlaku, dodajte sitno seckane kisele krastavčiće i po potrebi malo soli. Dobro sjedinite.

Ohlađenu koru pažljivo odmotajte (papir ostaje ispod). Nanesite nadev ravnomerno, ali ne skroz do gornje ivice. Preko nadeva poređajte listiće kulena. Uvijte rolat, zamotajte ga u papir i ostavite u frižideru da se malo stegne.

Rolat secite oštrim nožem na kolutove i poslužite kao hladno predjelo.

BONUS VIDEO