29.10.2026
18:00
Shutterstock
Recepti
Tajna savršenog gulaša nije samo u kvalitetnom mesu i začinima već i u tečnosti koju dodajete tokom kuvanja.
Ako vam se dešava da meso bude mekano, ali je saft redak i bez dovoljno ukusa, možda pravite jednu čestu grešku.
Iskusni kuvari znaju da izbor tečnosti može značajno da utiče na aromu i teksturu ovog omiljenog jela.
Umesto da se oslanjate isključivo na vodu, postoje sastojci koji gulašu daju bogatiji ukus i puniju strukturu.
Postoji nekoliko dobrih izbora, a svaki daje jelu poseban karakter:
✔️Crno vino - odlično se slaže sa govedinom, doprinosi dubini ukusa i blagoj kiselosti.
✔️Bujon ili temeljac - mesni ili povrtni temeljac pojačava aromu i daje puniji ukus saftu.
✔️Tamno pivo - gulašu daje izraženiju, rustičnu aromu, naročito kada se priprema sa svinjetinom ili govedinom.
✔️Sok od paradajza - unosi blagu kiselost i odličan je izbor za drugačiju verziju gulaša.
Možete kombinovati i dve tečnosti, na primer crno vino i bujon. Važno je da ne preterate sa količinom, jer cilj nije da meso pliva u tečnosti, već da se lagano krčka i razvije bogat ukus.
Foto: Shutterstock
1. Dobro zapecite meso.
Pre dodavanja tečnosti, propržite komade mesa sa svih strana kako biste razvili intenzivniju aromu.
2. Luk dinstajte bez žurbe.
Što se bolje izdinsta i omekša, to će više doprineti ukusu i gustini gulaša.
3. Kuvajte na tihoj vatri.
Tečnost dodajte postepeno, a zatim ostavite jelo da se lagano krčka dok meso ne omekša. Previše tečnosti može da razredi saft, pa količinu prilagodite tokom kuvanja.
Nema razloga za brigu. Bujon je odlična zamena, a sok od paradajza može da bude dobar izbor ako volite blago kiselkast ukus.
Belo vino takođe može da posluži, mada ima nežniju aromu i često se bolje uklapa u lakša jela.
Na kraju, najvažniji su kvalitetni sastojci, pravilno pripremljena osnova i dovoljno vremena za krčkanje. Dobar gulaš ne zahteva komplikovane trikove, već strpljenje i pravi izbor tečnosti.
"Španski vetar" je tradicionalna, raskošna torta koja zahteva vreme i posvećenost, ali zauzvrat pruža prepoznatljiv i dugovečan kvalitet.
29.10.2026
15:40
Gazirana mineralna voda može da bude jednostavan dodatak za mekše, rastresitije i sočnije ćufte bez previše sastojaka.
26.10.2026
18:20
Za hrskavo pohovano meso bez gnjecave korice najvažniji su dobro osušeno meso, dovoljno vrelo ulje i odlaganje šnicli na rešetku.
26.10.2026
15:40
Kolač sa jabukama i grizom brzo se priprema, a sočnost mu daju rendane jabuke, cimet i čokoladna glazura.
25.10.2026
21:40
129. 10. 2026. u 18:03
229. 10. 2026. u 18:03
129. 10. 2026. u 17:26
229. 10. 2026. u 17:26
"Španski vetar" je tradicionalna, raskošna torta koja zahteva vreme i posvećenost, ali zauzvrat pruža prepoznatljiv i dugovečan kvalitet.
29.10.2026
15:40
Nakon divljačkih napada blokadera na Informer i njihovih pokušaja da jedinom slobodnom mediju u Srbiji zabrane da govori, u Srpskom dnevniku na našoj televiziji emitovan je prilog koji na najbolji mogući način predstavlja hrabrost ljudi koji svakog dana stoje iza imena Informer.
29.10.2026
07:30
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević reagovao je sinoć u emisiji Kolegijum na Informer TV povodom šokantne vesti da je generalna direktorka RTS-a Manja Grčić pod pritiskom i ucenama blokadera bila prinuđena da podnese ostavku posle svega nekoliko dana njihove bezvlasti.
29.10.2026
08:10
Kandidatkinja za poslanicu i doskorašnja predsednica parlamentarnog odbora za Kosovo i Metohiju Danijela Nikolić najoštrije je osudila akciju Kosovske policije u srpskim selima Crkolez i Osojane, u opštini Istok, tokom koje su privedeni Žikica Belošević, Grujica Belošević i Obrad Tijanić. U međuvremenu, Tijanić je pušten na slobodu.
29.10.2026
18:29
Aleksandar Jerković otkrio je da su blokaderi narodu obećavali "demokratiju i slobodu", a doneli opšti haos, gašenje medija, bezakonje i teror!
29.10.2026
17:41
Predsednik crnogorske opozicione Demokratske narodne partije (DNP) Milan Knežević pitao je premijera Milojka Spajića kako komentariše izjavu evropske komesarke za proširenje Marte Kos, kojom je ona crnogorske građane uporedila sa ovcama, a Crnu Goru sa stadom.
29.10.2026
16:27
Direktor vesti televizije Nova S Slobodan Georgiev otvoreno kuka jer ne može da uništi Informer.
29.10.2026
15:29
Potpredsednica Glavnog odbora SNS Ana Brnabić doslovno je razotkrila plenumski teror!
29.10.2026
14:56
Učesnici Exatlona Mihailo Adžić i Nikola Lakić, posle bujice psovki i uvreda našli su se na korak do fizičkog obračuna, koji su njihovi saigrači jedva sprečili.
29.10.2026
11:03
Večeras u 32. epizodi Exatlona takmičare očekuje napeta borba i žestok sukob između Nikole Lakića i Mihaila Adžića van igre.
29.10.2026
11:00
Timovi u Exatlonu odlučili su da ne menjaju kapitene, pa je Nikola Lakić sedmu nedelju zaredom kapiten Crvenih, a Strahinja Jovanić ostaje na čelu Plavih.
29.10.2026
09:04
Takmičarka Crvenog tima u Exatlonu Srbija Nevena Nedeljković otkrila je da joj je jako žao što je iz takmičenja ispao Marko Škara iz Crvenog tima.
29.10.2026
07:03
U "Exatlonu" je u večerašnjoj borbi za luksuz pobedio Crveni tim, te će oni i ove nedelje boraviti u luksuznoj vili.
28.10.2026
23:29
Uzgoj rotkvica zimi u plasteniku može biti veoma isplativ biznis jer se zarada kreće i do 90.000 dinara po proizvodnom ciklus, a za 300 kvadrata se ulaže oko 30.000 dinara.
29.10.2026
16:00
U Srbiji je od početka godine putem sistema eBolovanje, koji je uspostavilo Ministarstvo zdravlja, otvoreno gotovo 1.096.000 bolovanja za 633.300 zaposlenih, a sistem je do sada pocelo da koristi oko 6.000 lekara.
29.10.2026
15:00
Tokom prethodna 24 sata ekipe Zavoda za urgentnu medicinu Kragujevac obavile su ukupno 54 terenske intervencije, od čega 33 tokom dana i 21 tokom noći.
29.10.2026
14:00
Da pojedincima ništa nije sveto, pa čak ni radovi koji bi trebalo da olakšaju život ljudima u planinskim selima, pokazuje nesvakidašnji slučaj na putnom pravcu Dajići–Srednja Reka, gde je u toku rekonstrukcija puta.
29.10.2026
13:30
Trinaestogodišnja M. I. iz sela Gornji Matejevac kod Niša, koja je nestala 27. oktobra, pronađena je rano jutros u jednoj pekari u Nišu.
29.10.2026
13:14
Teška nesreća dogodila se danas u poslepodnevnim časovima u mestu Gorice kod Brčkog kada je pao vojni helikopter, a prema prvim informacijama, radi se o helikopteru EUFOR-a.
29.10.2026
18:36
Policija u Zemunu, uhapsila je Z.S. (49) zbog sumnje da je izvršio krivično delo laka telesna povreda.
29.10.2026
17:51
Luksuzni sportski automobil vredan oko tri miliona evra ukraden je juče popodne u blizini Zagreba. Za krađu je osumnjičen 36-godišnji Hrvat koji je automobilom pobegao preko Slovenije u Austriju, gde ga je policija pronašla i uhapsila.
29.10.2026
16:09
Trudnica Dejana Pejić (35), čije telo je nađeno 21. oktobra u Marburgu, je iz Bečeja, a iza sebe je ostavila troje dece iz prvog braka.
29.10.2026
15:20
Z. S. (52) je uhapšen nakon što je prijatelju u dvorištu kuće u Batajnici zario nož u rame, a kada se pojavio vlasnik kuće, otkriveno je da za njim traga policija.
29.10.2026
14:25
Rusija je spremna da posreduje između Sjedinjenih Američkih Država i Irana, kao i da prihvati iranski obogaćeni uranijum ukoliko je njegovo posedovanje sporno u odnosima Teherana s Vašingtonom, izjavio je danas portparol Kremlja Dmitrij Peskov.
29.10.2026
19:00
Italijanska premijerka Đorđa Meloni izjavila je danas da se ne kaje što je na početku drugog mandata američkog predsednika Donalda Trampa bila bliska sa njim, ističući da je time branila nacionalne interese Italije.
29.10.2026
17:30
Ujedinjene nacije nisu kriminalna organizacija i ne treba da ih vodi "mafijaški bos", izjavio je danas mađarski premijer Peter Mađar, povodom navoda da bi Sjedinjene Američke Države mogle da predlože bivšeg premijera Viktora Orbana za novog generalnog sekretara UN.
29.10.2026
17:00
Sistem za bezbednost železničkog saobraćaja LZB otkazao je pre sudara vozova kod Urde u provinciji Toledo u Španiji.
29.10.2026
16:30
Slobodan Ćustić je u braku sa 23 godine mlađom suprugom Jelenom sa kojom ima četvoro dece.
29.10.2026
13:52
Beogradska filharmonija nastupila je sinoć u dvorani “Bugarska“ u Sofiji, pod dirigentskom palicom Uroša Lajovica, uz pijanistu Lukaša Vondračeka, čime se posle 45 godina vratila pred publiku u bugarskoj prestonici, saopštili su iz BF.
29.10.2026
12:35
Istraga o smrti američke glumice Hejden Penetijer zvanično je okončana, a policija u Južnoj Karolini saopštila je da je njen smrtni slučaj okarakterisan kao nesreća.
29.10.2026
11:13
Nemačka glumica i holivudska zvezda Elke Zomer preminula je u 85. godini u svom domu u Bel Eru, u Los Anđelesu.
29.10.2026
11:05
Holivudski glumac Silvester Stalone otvoreno je priznao da je angažovanje njegove ćerke Skarlet Rouz Stalone u seriji "Tulsa King" primer nepotizma, ali smatra da roditelji imaju pravo da svojoj deci obezbede što bolje uslove za uspeh.
29.10.2026
10:34
Pevačica Jelena Karleuša putem svog Fejsbuk naloga podelila je klipove sa Aleksandrom Ševom i priznala kako je on pravi čovek za nju.
29.10.2026
09:13
Voditelj Milan Milošević retko govori o svom emotivnom životu, zbog čega je njegovo priznanje privuklo posebnu pažnju, ali je i nasmejao priznanjem o pevaču Danijelu Alibabiću.
29.10.2026
18:44
Pevačica Dragana Mirković odlučila je da predahne od brojnih obaveza i otputuje na kratki odmor u Budimpeštu, a društvo joj pravi ćerka Manuela Bijelić.
29.10.2026
18:25
Nakon što je pročitao brojne negativne komentare na svoj račun, oglasio se pevač Danijel Alibabić i progovorio o osudama, predrasudama, ali i o nedostatku razumevanja sa čime se trenutno susreće.
29.10.2026
18:01
Pevačica Ivana Pavković, gostujući u jednom podkastu svojevremeno je otkrila da su neke njene koleginice želele da joj rasture brak s pevačem Petrom Mitićem!
29.10.2026
17:48
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari