Urmašice po starinskom receptu: Sočne, mekane i pune slatke agde

Urmašice su tradicionalna orijentalna poslastica koja se generacijama priprema u mnogim domaćinstvima na Balkanu.

Prave se od nekoliko osnovnih sastojaka, a najlepše su kada dobro upiju sirup, a spolja zadrže blago zapečenu koricu. Urmašice se često se služe uz kafu, a nezaobilazne su na trpezama tokom praznika i porodičnih okupljanja.

Sastojci:

Za testo

🔶500 g brašna

🔶200 g maslaca (ili margarina)

🔶100 g šećera

🔶1 jaje

🔶1 prašak za pecivo

🔶1 vanilin šećer

🔶Prstohvat soli

🔶Mleko po potrebi (oko 100 ml)

Za sirup

🔶500 g šećera

🔶600 ml vode

🔶Sok od 1 limuna

🔶1 vanilin šećer

Priprema:

Najpre pripremite sirup. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, sok od limuna i vanilin šećer. Kuvajte dok se šećer potpuno ne istopi, a zatim sklonite sa ringle i ostavite da se sirup ohladi.

Umutite omekšali maslac ili margarin sa šećerom dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte jaje i dobro sjedinite sastojke.

U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli, pa postepeno dodajte u smesu sa maslacem. Mesite dok ne dobijete mekano i glatko testo. Ako je potrebno, dodajte malo mleka.

Foto: Shuterstock

Od testa oblikujte manje ovalne kolačiće, a po želji ih blago pritisnite viljuškom kako biste dobili dekorativne šare.

Poređajte urmašice u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.

Čim ih izvadite iz rerne, prelijte ih ohlađenim sirupom. Ostavite da dobro upiju agdu i potpuno se ohlade.

Urmašice su najukusnije kada odstoje dan ili dva, jer tada postaju još sočnije, a ukusi se lepo sjedine.

BONUS VIDEO