• aktuelno
Vučić na jugoistoku: Poseta koja spaja srpsku tradiciju, vredne porodice i novu industriju (FOTO/VIDEO) Crnogorska bruka! Čovek gađa srpski helikopter - "Neka ga policija privede" (VIDEO) Pala istorijska odluka u Vašingtonu: Amerika posle više od dve decenije potpuno napušta ključnu državu Važno upozorenje za vozače u Srbiji: Povlači se poznati model automobila, hitno se oglasio i NEPRO! Jazbina mržnje i krvoprolića! Vučević podsetio na dane strave: Hteli su fizički da nas ubiju i izazovu građanski rat (VIDEO) Čola u problemu! Za luksuznu nekretninu dao bogatstvo, a već tri godine čeka useljenje Godinu dana straha! Potresne ispovesti žena policajaca iz Valjeva: Pretili su našoj deci, hteli da nam pale kuće... (VIDEO) Lionel Mesi sahranio oca i vratio se na teren Opsadno stanje kod Herceg Novog: Posle paklene noći stiglo pojačanje koje se čekalo (VIDEO) Pronađeno telo Portugalca u Jadranskom moru: Potraga za poslednjim mladićem i dalje u toku!
Vučić na jugoistoku: Poseta koja spaja srpsku tradiciju, vredne porodice i novu industriju (FOTO/VIDEO) Crnogorska bruka! Čovek gađa srpski helikopter - "Neka ga policija privede" (VIDEO) Pala istorijska odluka u Vašingtonu: Amerika posle više od dve decenije potpuno napušta ključnu državu Važno upozorenje za vozače u Srbiji: Povlači se poznati model automobila, hitno se oglasio i NEPRO! Jazbina mržnje i krvoprolića! Vučević podsetio na dane strave: Hteli su fizički da nas ubiju i izazovu građanski rat (VIDEO) Čola u problemu! Za luksuznu nekretninu dao bogatstvo, a već tri godine čeka useljenje Godinu dana straha! Potresne ispovesti žena policajaca iz Valjeva: Pretili su našoj deci, hteli da nam pale kuće... (VIDEO) Lionel Mesi sahranio oca i vratio se na teren Opsadno stanje kod Herceg Novog: Posle paklene noći stiglo pojačanje koje se čekalo (VIDEO) Pronađeno telo Portugalca u Jadranskom moru: Potraga za poslednjim mladićem i dalje u toku!
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika Informer Društvo Hronika Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
exatlon tajne malog grada Vreme danas automobili Nikola Jokić Recepti Vladimir Putin Donald Tramp
Video
Magazin Recepti

Izvor: ljubav&zdravlje/volim-meso.hr/informer.rs

29.03.2021

17:06

PRŽENJE hrane na MASLINOVOM ulju, DA ili NE? Stručnjaci RAZREŠAVAJU večitu DILEMU!

Recepti

PRŽENJE hrane na MASLINOVOM ulju, DA ili NE? Stručnjaci RAZREŠAVAJU večitu DILEMU!

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Oduvek postoji dilema da li se hrana sme pržiti na maslinovom ulju. Odgovor glasi: uvek ga radije stavljajte u salate, ali...

Uprkos uvreženom mišljenju da maslinovo ulje ne bi trebalo koristiti pri kuvanju, jer se time uništavaju sve njegove hranljive materije - to nije tačno, tvrde stručnjaci.

Ulja koja obiluju nezasićenim masnim kiselinama obično nisu pogodna za prženje, ali maslinovo ulje je izuzetak jer sadrži visoku koncentraciju jednostruko nezasićene oleinske masne kiseline, koja doprinosi stabilnosti ulja na visokim temperaturama.

Foto: pixabay.com

Naime, prilikom dinstanja, pečenja i prženja hrane, ulje se zagreva do temperatura od oko 180 stepeni, a zahvaljujući pomenutom specifičnom sastavu masnih kiselina maslinovo ulje ima tačku dimljenja na 210 stepeni, znatno iznad temperature pripreme hrane, što ga čini stabilnijim i poželjnijim u odnosu na, recimo, suncokretovo ili repino ulje.

Generacijama se na Mediteranu s maslinovim uljem kuva, peče, prži i začinjava “na hladno”. Neistina da se maslinovo ulje sme koristiti samo pri začinjavanju salata i već pripremljenih jela nastala je iz neiskustva i “gluvih telefona”.

Foto: Shutterstock

Nutricionistički gledano, ipak je važno naglasiti kako su lekovita svojstva maslinovog ulja najsnažnija kada se koristi hladno ili lagano zagrejano zbog očuvanja niza osetljivijih komponenti arome i boje, fitonutrijenata i protivupalnih jedinjenja.

TRIK KOJI SAMO KUVARI ZNAJU! Tajna za SOČNO i aromatično BELO MESO, bolje nego u restoranu!

NAPRAVITE PRAVI, DOMAĆI HLEB! Na starinski način - ne morate da idete u PRODAVNICU, brzo se SPREMA!


PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

hrana Kuvanje dilema maslinovo ulje prženje

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

PREPORUČENE AI VESTI
sledeća vest

vest dana

Politika

Društvo

Hronika

Sport

Planeta
Kijev u trci sa vremenom: Zelenski priznao koliki je deficit na frontu
Planeta

Kijev u trci sa vremenom: Zelenski priznao koliki je deficit na frontu

Ukrajina ima tek desetinu raketa presretača koje su joj hitno potrebne od Sjedinjenih Američkih Država za zaustavljanje sve intenzivnijih ruskih napada balističkim raketama, izjavio je ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski navodeći da svakodnevno vodi "milione" telefonskih razgovora i vodi poverljive pregovore sa saveznicima kako bi obezbedio dodatne količine.

13.08.2026

08:02

JOŠ Planeta VESTI

Džet set