JELA IZ JEDNE POSUDE! Brza, jednostavna i sve popularnija! (6 RECEPTA)

Maksimalni ukus i minimalno čišćenje - tako bi ukratko mogla da se opišu sve popularnija "one pot" jela, odnosno jela iz jedne posude. Reč je o brzim i ukusnim idejama za obroke za koje vam treba samo jedan tiganj ili šerpa u zavisnosti od toga pravite li jela na kašiku ili ne...

Princip je da se sve kvalitetne namirnice i bogati začini taktički dodaju u jednu posudu, a kako jelo obično sadrži proteine, povrće i žitarice u jednom, rezultat je savršena porcija zdravlja za vas i vašu porodicu.

Za većinu ljudi koji su živeli u prošlosti, obroci su obično bili sastavljani od variva, kaša i čorbi. Oni su se pripremali u jednoj posudi, a često su se posluživali u drugoj, iz koje su opet svi zajedno jeli. Ne znajući, time su stvorili "one pot" jela, mada možda ne onakva na koja smo danas navikli.

Većina kultura takođe ima svoju verziju "one pot" jela. Italijani tako pripremaju kremasti rižoto, Španci mirisnu paelju, Francuzi poslužuju savršen kasole, dok bi naš odgovor bio bećar paprikaš s jajima. Iako neki smatraju da su ova jela isključivo u domenu neženja, kampera i studenata, ona su brza, jednostavna i sve popularnija.

Foto: Shutterstock

Čili kon karne

Sastojci: 500 g junećeg mlevenog mesa, crvena čili paprika, mala kašika čilija u prahu, crveni luk, čen belog luka, mala kašika kumina u prahu, konzerva pasulja, konzerva kukuruza, 2 konzerve pelat paradajza, 100-200 ml goveđeg bujona, so, origano i biber.
Priprema: Propržite crveni i beli luk, dodajte meso i propržite ga kratko na jakoj vatri. Naseckajte čili papriku (izvadite semenke za blaži ukus) i dodajte u šerpu zajedno sa čilijem u prahu, kuminom i origanom. Potom dodajte bujon, pa zgnječene komadiće paradajza. Čim proključa, kuvajte dalje na srednje jakoj vatri oko 30 minuta. Deset minuta pre kraja kuvanja dodajte pasulj i kukuruz, posolite i pobiberite.

Foto: Shutterstock

Pijani rižoto sa pečurkama

Sastojci: 400 g pečuraka po izboru (najbolje mešanih), kašika suvih vrganja, kašika suvih lisičarki, 400 g pirinča okruglog zrna, 150 ml belog vina, 1, l-1,2 l pilećeg bujona (ili od povrća ili vode), 40 g parmezana, 2 glavice crnog luka, par čenova belog luka, malo maslinovog ulja, kockica putera, so, biber, suva majčina dušica, svež peršunov list.
Priprema: Sveže pečurke isecite na krupnije, suve prelijte sa 100-200 ml vrele vode i ostavite oko pola sata da omekšaju. Prodinstajte crveni luk, dodajte pečurke, so, biber, majčinu dušicu i na jačoj vatri, često mešajući, dinstajte petnaestak minuta. Kada je ispari tečnost, dodajte sam pirinač i stalno mešajte par minuta, smanjite vatru i dodajte suve pečurke i belo vino, pa dinstajte dok vino ne ispari. Dodajte potom malo-pomalo bujona i uz stalno mešanje kuvajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Pred kraj dodajte sitno seckani beli luk, kockicu putera i parmezan, a kada sklonite s vatre, i svež peršun.

Foto: Shutterstock

Tuna pasta s limunom

Sastojci: 2 kašike maslinovog ulja, crveni luk, sitno iseckan, 500 g čeri paradajza, prepolovljenih, 400 g testenine, 1 l povrtnog bujona, konzerva tunjevine u maslinovom ulju, oceđena, 3 kašike maskarponea, 30 g parmezana, narendanog, 2 pune kašike kapara, kora od pola limuna, mala veza peršuna, sitno iseckanog.
Priprema: Propržite luk sa prstohvatom soli, dodajte 350 g paradajza, testeninu i bujon i ostavite da provri, pa smanjite vatru na tiho i kuvajte 15 minuta bez poklopca, povremeno mešajući. Dodajte preostali paradajz i kuvajte na srednjoj vatri pet minuta ili dok se tečnost ne smanji. Dodajte tunjevinu, maskarpone, parmezan, kapare, koru limuna i peršun, kao i mleveni crni biber. Poklopite i ostavite da odstoji pet minuta pre serviranja.

Foto: Shutterstock

Zapečeni krompir sa kobasicama

Sastojci: 4 dimljene kobasice iseckane na kockice, 250 g šunke iseckane na kocke, 500 g oljuštenog krompira iseckanog na kocke, 250 g rendanog kačkavalja, 4 jajeta, glavica crnog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike seckanog peršuna, so i biber.
Priprema: Zagrejte rernu na 200 stepeni. U većem tiganju koji može da se ubaci u rernu ili nekoj drugoj vatrostalnoj šerpici propržite kobasice, šunku i seckani crni luk. Dodajte krompir i pržite još 3-5 minuta. Posolite i pobiberite po želji i dodajte peršun. Promešajte, pospite kačkavaljem, pa preko prelijte umućenim jajima. Zapecite u rerni 15-20 minuta i poslužite odmah.

Foto: Shutterstock

Riblji kari

Sastojci: kašika ulja, crni luk seckani, čen belog luka - zgnječen, kašičica kurkume, kašičica garam masale (zamenite je karijem ako nemate), kašičica suvog čilija u ljuspicama, 400 ml konzerve kokosovog mleka, 400 g mešavine ribe po izboru, 200 g smrznutog graška, limun, isečen na kriške, jogurt i pirinač za posluživanje.
Priprema: U šerpici ili većem tiganju propržite luk sa prstohvatom soli, dodajte beli luk i začine.
Promešajte i kuvajte još minut, dodajući malo vode da se ne zalepe. Sipajte kokosovo mleko i dobro promešajte, a zatim dinstajte 10 minuta. Stavite ribu i smrznuti grašak u tiganj i oko tri minuta. Začinite i dodajte sok od limuna po ukusu. Poslužite sa jogurtom i pirinčem.

Foto: Shutterstock

Bosanski lonac

Sastojci: glavica kupusa (1 kg), 2 šargarepe, veća ili dve manje crvene paprike, veća ili dve manje zelene paprike može i babura, 200 g boranije (opciono), 2 glavice crvenog luka, 4 čena belog luka, 3-4 krompira srednje veličine, 4 dl paradajz soka, 600-700 g teletine (od vrata ili ribić, but), so, biber, začin, mlevena slatka paprika, peršun.
Priprema: Papriku, crveni i beli luk i šargarepu iseckati na kockice i pomešati sa boranijom. Kupus iseći na krupnije komade. Meso iseći na krupnije kocke. Krompir iseći na kocke. U lonac sipati malo ulja, složiti pola kupusa, pola povrća, meso, krompir, pola povrća, pola kupusa. Paradajz sok pomešati sa malo vode, dodati mu začin, biber, malo mlevene paprike i naliti preko kupusa da ogrezne, poklopiti i kuvati da omekša. Pred kraj kuvanja posuti seckanim peršunom. Poslužiti uz proju.