Recept za najbolju pitu sa lukom! Omiljeno jelo posne trpeze koje bake spremaju decenijama

Posna pita sa lukom je vrlo aromatična i lako se pravi.

Sastojci:

• 1 kg luka

• 650 g brašna

• 350 ml tople vode

• 100 ml ulja

• 30 g kvasca

• 2 kašike šećera

• 1 kašika krompirovog skroba

• 1 kašičica soli

Foto: Shuterstock

Priprema:

Kako biste napravili ovu pitu, prvo zamesite testo za pitu. U činiju sipajte toplu vodu, dodajte so, šećer i izmrvite kvasac. Mešajte sve dok se šećer i kvasac ne rastvore. U ovu smesu sipajte ulje, dodajte skrob i oko trećinu brašna. Sve izmešajte i postepeno dodajte ostatak brašna.

Mesite testo dok ne postane glatko oko 5 minuta. Posudu sa testom prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mesto da se digne. Dok se testo diže, pripremite fil. Isecite sav luk na četvrtine prstena. Na ulju propržite seckani luk do zlatno-smeđe boje. Ohlađeni prženi luk posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešajte. Kada se testo diglo, podelite ga na 6 delova: 5 približno jednakih, a 6. deo neka bude malo veći od ostalih.

Prvo razvaljajte najveći komad testa. Pokrijte dno i stranice pleha za pečenje razvaljanim testom. Veličina pleha je 30x22 cm. Na testo stavite petinu pripremljenog fila od luka. Zatim preostale komade testa razvucite u pravougaonik i na svaki stavite deo fila od luka.

Ovako ređajte celu pitu od luka. Stisnite ivice testa na vrhu. Podmažite vrh pite sa malo ulja i pospite susamom. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 45 minuta. Nakon toga izvadite iz pleha i ostavite da se ohladi na drvenoj dasci ili rešetki. Uživajte!