Kiseli kupus nije za svakoga: Ove osobe ne bi smele ni da ga okuse - Može da bude opasno

Zbog velike količine soli, kiselosti i procesa fermentacije, pojedine grupe ljudi trebalo bi da budu oprezne sa njegovom konzumacijom.

Kiseli kupus mnogima je omiljeni deo zimskog jelovnika, a osim što se često nalazi na trpezi tokom hladnijih meseci, poznat je i po tome što sadrži korisne bakterije nastale tokom fermentacije. Ipak, nije baš najbolji izbor za svakoga.

Evo ko bi trebalo da obrati posebnu pažnju:

1. Osobe sa visokim krvnim pritiskom

Kiseli kupus može sadržati dosta natrijuma, prvenstveno zbog soli koja se koristi tokom kiseljenja. Prekomeran unos natrijuma može doprineti povećanju krvnog pritiska, pa osobe sa hipertenzijom treba da vode računa o količini koju jedu.

Foto: Shutterstock

2. Osobe sa problemima sa bubrezima

Kod ljudi koji imaju hronične probleme sa bubrezima, organizam može teže da reguliše količinu natrijuma. Zbog toga veće količine slane hrane, uključujući kiseli kupus, mogu predstavljati dodatno opterećenje.

3. Osobe koje imaju gastritis ili osetljiv želudac

Kisela hrana kod nekih ljudi može izazvati ili pojačati neprijatne simptome poput gorušice, bola u stomaku i osećaja pečenja. Ako imate gastritis, čir ili izraženu osetljivost na kiselu hranu, kiseli kupus možda neće prijati vašem želucu.

Foto: profimedia

4. Ljudi skloni nadimanju i gasovima

Fermentisane namirnice mogu izazvati nadutost, gasove i nelagodnost u stomaku, naročito kod osoba koje ih retko jedu. Ako primetite da vam kiseli kupus redovno izaziva takve tegobe, trebalo bi smanjiti količinu ili ga izbegavati.

5. Osobe osetljive na histamin

Fermentisana hrana može sadržati histamin, pa kod osoba koje imaju potvrđenu histaminsku intoleranciju može izazvati određene simptome, poput glavobolje, crvenila kože ili problema sa varenjem.

6. Osobe koje uzimaju određene lekove

Osobe koje koriste terapiju za visok krvni pritisak ili određene lekove koji utiču na ravnotežu natrijuma i kalijuma u organizmu trebalo bi da obrate pažnju na ukupan unos soli. U slučaju nedoumice, najbolje je konsultovati lekara ili farmaceuta.

Foto: Shuterstock

To, međutim, ne znači da kiseli kupus treba potpuno izbaciti iz ishrane. Za većinu ljudi može biti deo raznovrsne i uravnotežene ishrane, a fermentisani proizvodi mogu doprineti unosu korisnih mikroorganizama. Najvažnije je voditi računa o količini i tome kako organizam reaguje na ovu namirnicu.

Ako imate hronično oboljenje ili uzimate redovnu terapiju, pre većih promena u ishrani najbolje je da se posavetujete sa lekarom ili nutricionistom.

BONUS VIDEO