Posno, masno, slasno: Ovo samo Sremci imaju

Svinjokolj u Sremu po nepisanom pravilu pretvara se u feštu! U selu Voganj, kod Rume, baš danas je održana jedna takva...

Voganjcima je ovo 31. put da organizuju Sremski svinjokolj. To je sad manifestacija sa tradicijom koju zbog svežeg i dobrog svinjskog mesa posećuju kupci iz celog regiona. 

Za domaćine pak znači da mladim generacijama približi stare običaje i tradicionalne metode obrade mesa, po kojima je Srem nadaleko poznat.

- Ponovo smo se našli na istom mestu od prošle godine. Ovo je više od trideset godina duga tradicija sela - rekao je Jova Matić, predsednik Saveta Mesne zajednice Voganj. 

Kao i prethodnih godina, tek da podsete da su Sremci vešti u obradi mesa, počelo se od klanja.

 

 

- Nekad se klanje obavljalo u centru sela, dok se danas sve pripremi u domaćinstvima, a finalna obrada i prezentacija proizvoda je ovde na prostoru kod Doma kulture. Sad samo jedno svinjče zakoljemo tu da pokažemo tradicionalni način klanja i obrade mesa - objašnjava Matić.

A okupilo se više stotina ljudi iako je bilo prohladno.

Između kazana i štandova sa mesom, kobasicama, slaninom reka merkalo se pa pazarilo.

Sve je to domaća proizvodnja, proverenog kvaliteta.

- Osamdesetih godina Voganj je imao oko 40.000 tovljenika, 20.000 na farmi i još toliko po domaćinstvima. Danas je to mnogo manje, ali držimo se - kaže Matić. 

Organizator manifestacije je Mesna zajednica Voganj, uz punu podršku Opštine Ruma, za koju Matić naglašava da je ključna za održavanje ovako velikog događaja.