Svi je zanemaruju i smatraju korovom, a sada košta kao suvo zlato: Kilogram košta i do 18 evra

Ovogodišnja sezona berbe zove donela je ogromno zadovoljstvo beračima širom Bosne i Hercegovine zbog istorijski visokih otkupnih cena.

Zahvaljujući naglom skoku potražnje na tržištu, sakupljanje ovog lekovitog bilja preraslo je iz hobija u izuzetno profitabilan sezonski posao, gde vredan pojedinac za samo jedan dan može da zaradi između 60 i 80 evra.

Istorijski skok cena

Glavni pokretač nezapamćenog interesa berača jeste otkupna cena koja je dostigla rekordni nivo za poslednjih deset godina.

Foto: Shuterstock

- Otkupljivači za kilogram svežeg cveta plaćaju oko 2 evra. Zbog komplikovanijeg procesa prerade, sušena zova dostiže višestruko veće iznose - između 15 i 18 evra po kilogramu. Iskusni sakupljači deo uroda odmah prodaju u svežem stanju za brzu zaradu, dok preostale količine ostavljaju za sušenje kako bi na kraju ostvarili znatno veći profit - piše Agroklub.

Koliko može da se ubere za jedan dan?

Zova je široko rasprostranjena u brdskim i ruralnim područjima, uglavnom uz šumske puteve, potoke, livade i zapuštena zemljišta koja su čista od hemikalija.

Učinkovitost na terenu zavisi od iskustva, a procene pokazuju da jedna osoba tokom dana na bogatom lokalitetu može da ubere između 30 i 40 kilograma sveže zove. To beračima donosi čistu dnevnicu od 61 do 81 evra.

Foto: Shutterstock

Stroga pravila branja i široka primena

Sam proces sakupljanja obavlja se isključivo ručno, a osnovni uslov za uspeh su suvo i sunčano vreme.

- Izuzetno je važno da cvet bude potpuno otvoren i suv. Vlažna zova brzo gubi kvalitet i tamni tokom skladištenja - upozoravaju stručnjaci.

Prilikom rada koriste se namenske makaze ili se cvet pažljivo lomi rukom kako se ne bi oštetilo stablo. Sakupljeni cvetovi zove na kraju završavaju u domaćim i stranim pogonima za proizvodnju sokova, sirupa, čajeva, kao i u različitim granama prehrambene i farmaceutske industrije.

BONUS VIDEO