01.10.2026
20:30
Shutterstock
Dom i porodica
Dva takva načina posebno su se koristila kod slane zimnice i domaćih džemova.
Spoj soli i sirćeta stvara okruženje u kom bakterije i buđ ne mogu da prežive, dok povrće zadržava svoju čvrstinu, boju i nutritivne vrednosti bez ijednog hemijskog konzervansa.
🔷So izvlači suvišnu vodu: Preko procesa osmoze, so dehidrira mikroorganizme koji uzrokuju kvarenje i sprečava njihovo razmnožavanje. Daje povrću onu prepoznatljivu hrskavost.
🔷Sirće stvara zaštitnu kiselost: Sirćetna kiselina spušta pH vrednost rastvora. Većina štetnih bakterija ne može da preživi u kiseloj sredini, što omogućava da paprike, krastavčići i karfiol traju mesecima.
Kod ajvara, pinđura, pečenih paprika i namaza od patlidžana, na sam vrh napunjene tegle uvek se sipao tanak sloj suncokretovog ulja. Ono stvara neprobojnu barijeru protiv kiseonika, čime se sprečavaju oksidacija, pojava buđi i površinsko kvarenje.
🔷Pravilno nanošenje: Čim se zimnica ohladi i spakuje u sterilisane tegle, preko se pažljivo prelije malo ulja - tek toliko da u potpunosti prekrije hranu.
🔷Zlatno pravilo: Nijedan komadić paprike ili namaza ne sme da ostane izvan ulja.
🔷Izbor ulja: Koristi se suncokretovo ulje neutralnog ukusa kako ne bi promenilo prirodnu aromu pečenog povrća.
Foto: Shutterstock
Napomena: Sloj ulja je prirodna zaštitna kapa, ali ne zamenjuje pravilnu pripremu. Zimnica mora biti spakovana u čiste tegle i pripremljena uz odgovarajuću količinu soli i sirćeta.
Kao što se slana zimnica štitila uljem, tako su se domaći džemovi, pekmezi i slatko čuvali pomoću završnog zaštitnog sloja odmah nakon hlađenja.
🔷Posipanje tankim slojem šećera: Šećer na površini dodatno smanjuje dostupnost vode i vezuje vlagu. Kako je buđi za razvoj neophodna voda, ovaj suv, visoko koncentrisan sloj onemogućava njihovo razmnožavanje. Šećer se posipa nežno i ravnomerno preko cele površine pre zatvaranja tegle.
🔷Zaštita alkoholom: Kap jakog, neutralnog alkohola (poput prepečenice) ili papir pokvašen njime i stavljen na vrh džema deluje ako dezinficijens. Sa alkoholom treba biti izuzetno štedljiv - cilj je površinska mikrobiološka zaštita, a ne da voće upije njegov ukus.
Za salatu od šargarepe i belog luka nije vam potrebno mnogo novca i vremnena, a ova osvežavajuća salata biće glavna zvezda vaše trpeze cele zime.
01.10.2026
09:11
Prava zvezda trpeze su makedonske marinirane paprike. Spremaju se jednostavno, a donose autentičan domaći ukus.
30.09.2026
19:15
Ako tražite savršenu domaću zimnicu za koju ne morate da odvojite ceo dan u kuhinji, kisele paprike isečene na filete su pun pogodak.
30.09.2026
10:01
Priprema zimnice ne mora da traje ceo dan. Otkrijte recept za brzi ajvar od babura koji se ne peče i ne ljušti, a zahvaljujući renu uvek dobija bogat, pikantan ukus i finu gustinu.
29.09.2026
19:15
122. 10. 2026. u 06:52 >> 10:22
222. 10. 2026. u 06:52 >> 10:22
122. 10. 2026. u 10:11 >> 10:22
222. 10. 2026. u 10:11 >> 10:22
Za salatu od šargarepe i belog luka nije vam potrebno mnogo novca i vremnena, a ova osvežavajuća salata biće glavna zvezda vaše trpeze cele zime.
01.10.2026
09:11
Predstojeći parlamentarni izbori u Srbiji, zakazani za 25. oktobar, uzdrmani su takozvanim "studentskim protestima" u finišu izborne kampanje, dok sredstva američke agencije za međunarodni razvoj (USAID) i dalje stižu organizaciji koja pruža podršku protivnicima Aleksandra Vučića, piše američki medij Breibart.
22.10.2026
07:00
Ana Brnabić, sa liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" tokom debate na RTS objasnila je suštinu zašto je ta lista jedini i pravi izbor za građane Srbije.
22.10.2026
00:09
Izreka „Borise Davidoviču, ne dajte se pasjim sinovima!" čuvena je književna rečenica iz zbirke pripovedaka "Grobnica za Borisa Davidoviča", koju je napisao Danilo Kiš.
22.10.2026
10:51
Aleksandar Vučić, nosilac liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" prokomentarisao je skandaloznu izjavu blokaderskog predstavnika Vladana Kuzmanovića da ga ne zanimaju Kosovo i Metohija.
22.10.2026
09:47
Blokaderska lista ne samo po kadrovima, već i po stavovima o najznačajnijim državnim pitanjima podseća na DOS - jedno priča, drugo misli, treće radi.
22.10.2026
10:37
Aleksandar Vučić, kandidat za premijera liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" poručio je da će čestitati političkim protivnicima ako lista čije je nosilac izgubi na izborima, ali da nikome neće dozvoliti da im ukrade pobedu ako mu narod 25. oktobra da poverenje.
22.10.2026
09:56
Aleksandar Vučić, kandidat za premijera liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" rekao je da je ogroman novac uložen u njegovo rušenje.
22.10.2026
09:25
U najpoznatijem sportskom rijaliti programu "Exatlon", Plavi tim zamerio je Sanji Filipović što je sebe stavila ispred tima.
22.10.2026
07:01
U najpoznatijem sportskom rijaliti programu "Exatlon", Crveni tim je pobedio u borbi za prednost.
21.10.2026
23:37
Takmičar Crvenog tima u Exatlonu Srbija Nikola Lakić otkrio je kako bi voleo da u eliminaciji vidi Mihaila Adžića koji ga u poslednje vreme jako nervira i za kog kaže da je glavni provokator.
21.10.2026
22:41
Takmičarke Plavog tima Julija Budiša i Maja Jovanović komentarisale su lošu igru Sanje Filipović i njen poraz na poligonu.
21.10.2026
22:21
Crveni tim u Exatlonu komentarisao je čarke između Nikole Lakića i Mihaila Adžića i zajedno su došli do zaključka da je Mihailo ljubomoran i da mu je krivo zbog uspeha Crvenih.
21.10.2026
22:06
Gume na električnim automobilima mogu da se troše i do 20 odsto brže nego na uporedivim vozilima sa klasičnim motorima. Pravilnim održavanjem i prilagođenim stilom vožnje moguće je produžiti njihov vek i smanjiti troškove.
22.10.2026
10:00
Ove grejne sezone u Čačku se, pored peleta, verovali ili ne, najviše troši ogrevno drvo.
22.10.2026
08:00
Zbog kvarova na mreži u tri beogradske opštine, danas će doći do isključenja vode, saopštili su iz JKP "Beogradski vodovod i kanalizacija.
22.10.2026
07:24
Zvanični srednji kurs dinara za evro iznosiće danas 117,4510 dinara, što je neznatna promena u odnosu na sredu, objavila je Narodna banka Srbije (NBS).
22.10.2026
07:00
Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici danas slave Svetog apostola Jakova, sina Zavedejevog i brata Svetog apostola Jovana Bogoslova.
22.10.2026
06:45
Policija je otkrila malu laboratoriju za drogu u oblasti Lipik kod muškarca (47) i sumnjiči ga da je krao struju. Muškarac je pretražen na osnovu naloga Županijskog suda u Bjelovaru.
22.10.2026
10:33
Dvojica muškaraca osumnjičena da su otela novac i tri mobilna telefona, pretresom njihovih prostorija pronađeni predmeti povezani s pljačkom.
22.10.2026
07:40
Državljanin Bosne i Hercegovine (30) uhapšen je u Dugopolju nakon što su policajci kod njega pronašli 11.210 grama amfetamina. Hrvatska policija je saopštila da je u odvojenim akcijama u Omišu i na području Imotskog pronađeno još droge, oružja i municije.
22.10.2026
08:25
Milorad Ulemek Legija (58), bivši komandant "crvenih beretki" kojem je odlukom Višeg suda u Beogradu za još najmanje dve godine produžen boravak u najstrožem zatvorskom režimu u "Zabeli", takozvanom Alkatrazu, uložio je žalbu Ustavnom sudu Srbije na ovu odluku, saznaje Informer.
21.10.2026
23:26
Mlada Osječanka M. Đ. (26) osuđena je na Opštinskom sudu na šest meseci zatvora, kaznu koja je preinačena u društveno korisni rad, nakon što je razotkrivena njena bizarna prevara.
22.10.2026
06:30
Američki predsednik Donald Tramp izjavio je da Sjedinjene Američke Države trenutno ne pregovaraju sa Iranom i najavio da će se u sukobu sa Teheranom „nešto dogoditi veoma brzo“.
22.10.2026
10:11
Demonstranti su tokom devetog dana protesta u Tirani bacili više Molotovljevih koktela na zgradu u kojoj se nalazi kabinet albanskog premijera Edija Rame, kao i na policajce koji su obezbeđivali objekat.
22.10.2026
07:39
Ruski predsednik Vladimir Putin lično je naredio intenziviranje sabotaža i tajnih operacija protiv zemalja NATO, tvrdi američki Volstrit žurnal, pozivajući se na obaveštajne podatke SAD.
22.10.2026
07:09
Francuski predsednik Emanuel Makron žestoko je napao američkog predsednika Donalda Trampa zbog njegovih izjava o masovnim neredima u Francuskoj, nazvavši tvrdnje o povezanosti nasilja sa migrantima i islamizmom „neprihvatljivim i glupim“.
22.10.2026
06:41
Život Bore Stankovića počeo je u staroj vranjanskoj kući, među zidovima koji su čuvali uspomene na nekadašnji život, porodičnu toplinu, ali i velike gubitke.
22.10.2026
09:10
Glumac Petar Božović otvoreno je izjavio da za njega "brak ne postoji ako nema dece", što je bio i glavni razlog zbog kojeg se razveo od svoje prve supruge, glumice Marine Koljubajeve.
21.10.2026
14:45
Ruski glumac Vladislav Toldikov preminuo je 18. oktobra u 65. godini, nakon teške borbe sa karcinomom.
21.10.2026
13:57
Na današnji dan, 21. oktobra, navršava se 85 godina od masovnog streljanja civila i učenika u Kragujevcu.
21.10.2026
13:01
Glumac Nikola Kojo ponovo je uspeo da šokira javnost u Srbiji, ali ovog puta ne glumačkim ostvarenjem, već besramnim lažima i licemerjem koje je plasirao direktno u hrvatskim medijima.
21.10.2026
12:05
Pevačica Jelena Karleuša ponovo je u centru pažnje, a Informer je zabeležio trenutak koji će se prepričavati - naša kamera snimila je pop divu i Aleksandra Ševa dok su se ljubili!
21.10.2026
21:37
Pop diva Jelena Karleuša pojavila se na jednom događaju u Beogradu u društvu svog partnera Aleksandra Ševe, koji je sve vreme bio uz nju i pobrinuo se da pevačici ništa ne nedostaje.
21.10.2026
22:07
Pop diva Jelena Karleuša pojavila se na promociji u izdanju koje nikoga nije ostavilo ravnodušnim - u svojoj ruci nosi čuvenu Birkinku na kojoj je broj 1, što predstavlja listu "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija"!
21.10.2026
21:21
Pevačica Aleksandra Prijović i njen suprug Filip Živojinović uživaju u skladnom braku, ali mnogi ne znaju koliko je Filip stariji od Prije.
22.10.2026
09:50
Harmonikaš Aca Sofronijević retko govori o privatnom životu, ali je jednom prilikom otkrio kako je počela ljubavna priča između njega i njegove supruge Kosane.
22.10.2026
09:25
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.