PEČURKE - ŠUMSKO MESO! Nutricionisti ističu da šampinjone treba češće da jedemo da bismo imali dug i zdrav život

Pečurke su jedan od najboljih izvora proteina. Ukoliko ste ljubitelj ovog povrća, sigurno volite šampinjone jer su posebnog ukusa, lako se pripremaju i idu uz sve vrste jela

Nutritivno su izuzetno bogati, imaju malo kalorija i veoma su hranljivi. Ovo izuzetno povrće, koje mnogi nazivaju šumskim mesom, dostupno je tokom cele godine, ali za razliku od mesa ono ne sadrži masti i holesterol. Savetuje se da ih redovno upotrebljavate u ishrani jer spadaju u lako svarljive namirnice zbog obilja vlakana. Odličan su izbor za bilo koju sezonu jer se od njih mogu brzo pripremiti ukusni i ekonomični obroci. Bilo da ih pripremate na vodi, ulju ili puteru, uživaćete u njihovoj jedinstvenoj aromi i svom organizmu podariti obilje proteina, vitamina, minerala i vlakana.

Kada je u pitanju izbor šampinjona, neko voli krupnije, neko sitnije, ali ono što je veoma važno jesu uslovi čuvanja jer na visokim temperaturama brzo propadaju. Nekoliko dana ih možete čuvati u frižideru, najbolje u papirnoj kesi zamotanoj u vlažnu krpu jer ćete tako održati njihovu vlažnost i svežinu.

Pijace su pravo mesto za plasman pečuraka, jer kupci traže i cene kvalitetnu i svežu robu. Tako je recimo poznato da na Zemunskoj pijaci izvrsne šampinjone možete kupiti na tezgi br. 23 kod Vere Jović, proizvođača iz Smedereva.

Vera na Beogradskim pijacama pečurke prodaje 24 godine, u početku na Zelenom vencu i Bajloniju, a sad već 20 godina na Zemunskoj pijaci. S obzirom na obim proizvodnje, kod Vere se snabdevaju i mnogi restorani, što govori o kvalitetu njenih proizvoda, ali i o tome koliko je porodica Jović vredna. Pošto najbolje savete ali i recepte možete dobiti od proizvođača, Veru smo pitali kako ona najčešće priprema šampinjone.

Predložila je odličan recept, za koji su potrebni luk, pečurke, malo spanaća, pirinač, jaja, pavlaka i začini po ukusu. Luk se prodinsta, dodaju se seckani šampinjoni, potom pirinač i na kraju spanać. To se dinsta dok pirinač ne upije vodu koju šampinjoni puštaju. Kada voda ispari, smesa se prelije umućenim jajima i pavlakom i zapeče. Isecka se na kocke i servira. Ovaj obrok je veoma lak za pripremu i izuzetno je hranljiv.

Postoji verovanje da su pečurke nastale od groma posle olujne noći i zato ih nazivaju hranom bogova. Ukoliko želite da imate dobro zdravlje i lepu figuru, savetujemo vam da često konzumirate ovu veoma zdravu namirnicu, koja zbog obilja vlakana pruža osećaj sitosti.

bonus video: