Posna domaća pita iz bakine kuhinje: Zaboravljeni ukus tradicije

Lagani, zdrav i ukusan obrok bez mleka, jaja i kvasca, posna pita sa spanaćem i krompirom idealna je tokom posta ili kada poželite nešto jednostavno, a hranljivo.

Kada vam zatreba brzi obrok koji greje dušu i stomak, ova pita je pravi izbor.

Spoj sočnog spanaća, rendanog krompira i hrskave korice od domaćeg testa bez kvasca čini je savršenom i za iskusne postioce i za one koji tek ulaze u svet posne kuhinje.

Priprema je jednostavna, a ukus bogat i pun.

Foto: Shuterstock

Sastojci za testo:

• 200 g brašna (pola belo, pola integralno ako želite zdraviju varijantu)

• 3 kašike ulja

• Prstohvat soli

• Voda po potrebi (oko 100 ml)

Sastojci za fil:

• 200 g svežeg ili zamrznutog spanaća

• 2 krompira (srednje veličine)

• 1 crni luk

• 2 čena belog luka

• So, biber, suvi začin

• Malo ulja

Priprema:

Umesite glatko testo od brašna, soli, ulja i vode. Pokrijte i ostavite da odstoji dok spremate fil.

Fil

Krompir oljuštiti i izrendati. Na ulju propržiti sitno seckan crni i beli luk. Dodajte krompir i spanać, pa dinstajte 5-10 minuta da krompir malo omekša. Začinite po ukusu.

Formiranje pite

Razvucite testo tanko (kao za savijaču). Premažite sa malo ulja i rasporedite fil. Urolajte kao savijaču ili složite kao gužvaru.

Pečenje

Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Posluženje

Pita je odlična uz posni jogurt od soje ili badema, ili uz laganu salatu od kiselog kupusa, paradajza ili rukole.