Zaboravljeni recept iz bakine sveske: Sirotinjsko jelo od 2 osnovna sastojka koje je prehranilo porodice

Ovaj zaboravljeni pire od pasulja i krompira jedno je od onih jela koje su naše bake znale napamet.

Nekad su se jela spremala od onoga što se ima u kući, ali su znala da greju dušu. 

Pire od pasulja i krompira je zaboravljeno jelo iz bakine sveske koje miriše na detinjstvo, jednostavno, zasitno i toplo, pravo sirotinjsko bogatstvo na tanjiru.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

• 300 g belog pasulja

• 300 g krompira

• 3 - 4 čena belog luka

• 3 kašike ulja ili masti

• So i biber po ukusu

• Po želji: peršun ili crvena paprika za posipanje

Foto: Shuterstock

Priprema:

Potopite pasulj preko noći u hladnu vodu. Sutradan ga procedite, nalijte svežom vodom i kuvajte dok ne omekša. U drugom loncu skuvajte oljušten krompir u posoljenoj vodi. Kada su i pasulj i krompir skuvani, procedite ih i spojite u jednu veću posudu. Dodajte sitno seckan ili izgnječen beli luk, ulje ili mast, pa sve dobro izgnječite ili izmiksajte dok ne dobijete fin pire. Po ukusu dodajte so i biber, a ako volite, pospite sitno seckanim peršunom ili mrvicom aleve paprike.