Kao iz bakine rerne: Zapečene palačinke sa pečurkama i pavlakom - kremaste i neodoljive

Kada se spoje jednostavni sastojci, toplina rerne i miris doma, rezultat je jelo koje greje dušu – zapečene palačinke sa pečurkama i pavlakom.

Ovaj klasik domaće kuhinje vraća se na slavsku trpezu u modernijem, kremastijem izdanju. Savršen izbor za hladne dane, kada tražimo jela koja ne samo da zasite, već i prigrle.

Ukus koji miriše na dom

Foto: Shutterstock

Palačinke su tanke, mekane, a kada se napune filom od pečuraka i pavlake - dobijaju potpuno novu dimenziju. Fil je bogat, pun mirisa i ukusa - šampinjoni, crni luk i pavlaka stvaraju kremastu smesu koja se topi u svakom zalogaju.

A onda sledi najlepši deo - sve se preliva pavlakom i zapeče u rerni dok ne dobije zlatnu, mirisnu koricu koja zove na još jedan tanjir.

Potrebno je:

Foto: Shutterstock

• 8 palačinki (klasičnih, neutralnih – bez šećera)

• 400 g šampinjona

• 1 glavica crnog luka

• 200 ml kisele pavlake

• 2 kašike ulja

• so, biber po ukusu

• malo peršuna

• 50 g rendanog sira (po želji – za hrskavu koricu)

Priprema:

Foto: Shutterstock

Prvo napravite fil
Na malo ulja propržite sitno seckani luk dok ne postane staklast, zatim dodajte naseckane šampinjone. Dinstajte dok ne ispari višak tečnosti. Posolite, pobiberite i dodajte polovinu pavlake - taman da smesa postane kremasta.

Filujte palačinke
Svaku palačinku napunite pripremljenim filom, urolajte i slažite u podmazanu vatrostalnu posudu.

Zapecite
Prelijte preostalom pavlakom (možete dodati i malo rendanog sira po vrhu za dodatnu hrskavost).
Pecite u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumene.

Serviranje.
Poslužite toplo, uz salatu od kiselih krastavaca ili laganu zelenu salatu.

Ove zapečene palačinke su dokaz da ne morate provesti sate u kuhinji da biste napravili jelo koje izgleda raskošno.