Hrskava i sočna posna pita: Topi se u ustima, a sprema očas posla (VIDEO)

Posna pita sa krompirom koja je neodoljivo hrskava i sočna oduševiće ukusom sve ukućane, a domaćice će je obožavati jer se priprema očas posla.

Ova izvanredno sočna i hrskava pita kombinuje nežne kore sa bogatim i aromatičnim punjenjem, idealnim za dane posta. 

 

 

Sastojci:

Kore:

• 500 g gotovih tankih kora 

• 50 ml ulja 

• 500 g krompira

• 1 glavica crnog luka

• 1 sveža crvena paprika

•  1 veći paradajz

• pola veze peršunovog lista

Za prženje i fil: 

• 150 ml ulja

Začini: 

• 1 kašičica mlevene slatke paprike

• 1/2 kašičice bibera

• 1 kašika vegete

• so po ukusu

Foto: bakina kuhinja

Priprema:

U tiganju zagrejte deo ulja i kratko propržite sitno seckani crni luk i crvenu papriku, dok ne omekšaju. Kada su luk i paprika uprženi, prebacite ih u veliku posudu.

Dodajte sitno isečeni ili izrendani i isceđeni krompir, seckani paradajz i sve začine (so, biber, slatka paprika, suvi začin i peršun). 

Dobro promešajte da se fil sjedini i da bude sočan od ulja. Uzmite pleh i premažite ga uljem. Raširite kore, a preostalo ulje pripremite za premazivanje. Položite prvu koru u pleh i premažite je uljem.

Preko nje stavite drugu koru, ali nju ne premazujte ničim. Na tu drugu koru rasporedite ravnomerno fil sa krompirom, lukom, paprikom i paradajzom. Zarolajte kore u rolnu. Rolnice ređajte u pleh i onda ih presecite po sredini. 

Zatim se svaki taj deo opet preseče po sredini, tako da dobijete male rolnice. Premažite ih ostatkom ulja. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa i pecite pitu oko 40 minuta, dok lepo ne porumeni. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite je otkrivenu da se ohladi i zadrži svoju hrskavost.