Zaboravite na potapanje pasulja: 1 stvar ga omekšava za pola sata

Jeftini kuhinjski trik koji može da omekša pasulj za manje od pola sata, bez noćenja u vodi i dugog čekanja.

Koliko puta ste poželeli tanjir toplog pasulja, ali ste odustali kada ste se setili da ga treba potapati preko noći? U ubrzanom ritmu života, retko ko može da planira ručak dan ranije, čak i kada je u pitanju omiljeno jelo.

Rešenje koje sve menja je soda bikarbona. Samo jedna ravna kašičica dodata u vodu tokom kuvanja može pasulj omekšati mnogo brže, bez tvrdih delova i višesatnog krčkanja.

Zašto se pasulj obično potapa?

Pasulj je hranljiv i zasitan, ali dugo kuvanje i teško varenje često obeshrabre ljude. Tradicionalno potapanje traje najmanje osam sati, a često i celu noć, kako bi zrna omekšala i brže se skuhala.

Kako soda bikarbona pomaže?

Soda je blago alkalna i pomaže da opna zrna pasulja brže popusti, pa voda brže prodire unutra. Stručnjaci kažu da mala količina sode ne menja ukus jela, već samo ubrzava proces kuvanja.

Foto: Shutterstock

Pravilna upotreba:

🔷Operite pasulj i stavite ga u veliki lonac sa hladnom vodom

🔷Dodajte jednu kašičicu sode bikarbone

🔷Pustite da provri i kuvajte 15 minuta

🔷Procedite i dobro isperite zrna

🔷Sipajte novu, vrelu vodu i nastavite kuvanje po receptu

Prednosti:

🔷Pasulj se kuva mnogo brže

🔷Postaje lakši za varenje jer soda pomaže razgradnji složenih šećera koji izazivaju nadimanje

🔷Idealan je za decu i starije osobe

BONUS VIDEO