Naduti ste kao balon posle pasulja? Greška koju Srbi prave godinama - dodajte 1 stvar i poboljšajte varenje

Pasulj, kao i druge mahunarke, žitarice i orašasti plodovi, sadrži fitinsku kiselinu supstancu koja otežava apsorpciju minerala.

Stručnjaci objašnjava da upravo zbog toga ove namirnice mogu izazvati probleme sa varenjem i doprineti nedostatku važnih nutrijenata, pa čak i anemiji kod osoba koje ne jedu meso.

Foto: Shuterstock

Fitinska kiselina posebno je prisutna u pasulju, sočivu, pirinču, ovsu, soji, kikirikiju, kao i u bademima, lešnicima, orasima i raznim semenkama. Ipak, naglašavaju da ove namirnice ne treba izbacivati iz ishrane, već pravilno pripremati.

Foto: Shuterstock

Najefikasniji način da se smanji količina fitinske kiseline jeste potapanje često i po nekoliko sati, zavisno od namirnice.

Voda sa dodatkom sirćeta ili limunovog soka dodatno ubrzava proces. Korisno je i klijanje, kao i kombinovanje potapanja sa termičkom obradom, jer se tako najviše umanjuje neželjeni efekat fitinske kiseline.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.