Kapri torta sa malinama: Poslastica za sve prilike koju gosti prosto obožavaju

Kapri torta je prava zvezda za rođendane, slavlje ili bilo koji svečani trenutak. Spoj hrskave kore sa orasima, sočnog voćnog želea i bogatog vanila fila čini je neodoljivom.

Svaki sloj torte donosi drugačiju teksturu i ukus, hrskava kora kontrastira sa mekanim filom, dok voćni žele unosi osvežavajuću notu i podiže tortu na viši nivo.

Iako priprema zahteva malo više strpljenja, rezultat vredi truda.

Sastojci:

Kora:

🔷9 belanaca

🔷300 g šećera

🔷2 kašike brašna

🔷1 kašika sirćeta

🔷300 g mlevenih ili seckanih oraha

Foto: Shutterstock

Vanila fil:

🔷600 ml mleka

🔷2 kesice pudinga od vanile

🔷300 g šećera

🔷9 žumanaca

🔷250 g putera sobne temperature

Voćni žele:

🔷300 g jagoda

🔷300 g malina

🔷300 g šećera

🔷2 kesice pudinga od jagoda

Čokoladna glazura:

🔷100 g čokolade

🔷60 ml slatke pavlake

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Ubacite sirće i nastavite mutiti. Na kraju lagano umešajte brašno i orahe.

Smesu stavite u dublji pleh obložen papirom za pečenje, da kora bude deblja. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.

Foto: Shutterstock

Jagode i maline odmrznite i procedite višak tečnosti. Zatim ih izblendajte sa šećerom, stavite da provri i dodajte puding. Kuvajte stalno mešajući dok smesa ne postane glatka. Ostavite sa strane da se prohladi.

Žumanca umutite sa šećerom i pudingom. Sipajte u mleko koje se lagano greje i kuvajte uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Nakon toga umutite puter i polako ga sjedinite sa filom mikserom.

Čokoladu otopite sa slatkom pavlakom na blagoj temperaturi, mešajući dok ne postane glatka masa.

Na ohlađenu koru stavite žele od jagoda i malina i ostavite u frižideru da se stegne. Preko želiranog sloja rasporedite vanila fil i ravnomerno razmažite. Na kraju prelijte čokoladnom glazurom i poravnajte površinu.

BONUS VIDEO