Salata "zelena boginja": Spremna za samo 20 minuta

Osvežite svoj jelovnik rapsodijom ukusa koju za sto donosi "zelena boginja".

Ako vam treba zdrav, lagan, a zasitan obrok koji možete spakovati i poneti sa sobom, salata "zelena boginja" je pun pogodak. Prepuna je svežeg povrća, mirisnih začina i kremastog dresinga.

Ne zahteva kuvanje, ne oduzima vreme i spremna je za svega 20 minuta. Idealna je za posao, fakultet ili izlet, a dovoljno je hranljiva da vas drži sitim satima.

Možete je pripremiti unapred i čuvati u frižideru, jer zadržava svežinu i ukus i sledećeg dana. Bez glutena, vegetarijanska i lako prilagodljiva, ova salata je dokaz da brz obrok može biti i zdrav i ukusan.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

mera šolja od 200 ml

Za dresing:

✅ 1 šolja grčkog jogurta

✅ 3 kašike limunovog soka

✅ 2 kašičice maslinovog ulja

✅ 1 kašičica senfa

✅ 1 kašičica meda

✅ so po ukusu

✅ pola kašičice belog luka u prahu

✅ 1 i po šolja mešavine svežih začina (peršun, bosiljak, vlasac, mirođija ili korijander)

Za salatu:

✅ pola glavice mladog kupusa, tanko sečenog

✅ 1 srednji krastavac, isečen na kockice

✅ 1 šolja graška (odmrznutog)

✅ 1 šolja sitno seckanog spanaća (može i rukola)

✅ 1 šolja indijskog oraha

✅ malo svežeg bosiljka, grubo seckanog

✅ 2 mlada luka

Foto: Shutterstock

Priprema:

U blender ili secko stavite jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, senf, med, malo soli, beli luk u prahu i sveže začinsko bilje. Blendajte dok ne dobijete potpuno glatku, kremastu smesu, pa dresing ostavite sa strane da se ukusi povežu.

U većoj činiji sjedinite sitno seckani kupus, krastavac, grašak, spanać, indijske orahe, bosiljak i mladi luk. Sve lagano promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.

Prelijte pripremljeni dresing preko salate i dobro izmešajte da se povrće obloži kremastim prelivom. Po želji, za posnu verziju možete koristiti biljni grčki jogurt, a ako želite zasitniji obrok, dodajte grilovanu piletinu. Dresing se može pripremiti unapred i čuvati u frižideru do pet dana.

Salatu poslužite odmah ili je ostavite u frižideru do serviranja. Najčešće se jede uz tortilja čips, koji daje dodatnu hrskavost svakom zalogaju.

BONUS VIDEO