Paprikaš od bukovače idealan za post na vodi: Lagano čorbasto jelo od povrća i pečuraka

Mnogi tokom Uskršnjeg posta traže jela koja se pripremaju na vodi, ali su i dalje ukusna i dovoljno zasitna. Upravo takav je paprikaš od bukovača, jednostavno čorbasto jelo puno povrća i prirodnih aroma.

Bukovače su odličan izbor za posna jela jer imaju pun i blago mesnat ukus, pa često mogu da zamene meso u raznim receptima.

Zahvaljujući tome paprikaš ostaje bogat i hranljiv, iako se priprema bez namirnica životinjskog porekla.

U kombinaciji sa lukom, šargarepom i paprikama iz turšije dobija se jelo prijatne pikantnosti i izražene arome. Pasirani paradajz dodatno povezuje sve sastojke i daje paprikašu lepu gustinu i puniji ukus.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

✅ 1 crni luk

✅ 1 praziluk

✅ 2 šargarepe

✅ 3 paprike iz turšije

✅ 500 ml pasiranog paradajza

✅ 2 pakovanja bukovača

Priprema:

Najpre sitno iseckajte crni luk, dok šargarepu oljuštite i isecite na kolutove, kao i praziluk. U šerpi zagrejte malo vode, pa najpre kratko prodinstajte luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte šargarepu i praziluk i nastavite da dinstate nekoliko minuta uz povremeno mešanje. Ako želite gušće jelo, u ovoj fazi možete dodati i malo brašna.

Nakon toga paprike iz turšije isecite na kockice i dodajte ih u šerpu. Nastavite dinstanje oko deset minuta, uz povremeno dolivanje malo vode kako bi povrće lepo omekšalo.

Bukovače očistite i isecite na trake, pa ih ubacite u šerpu sa povrćem. Lagano ih dinstajte dok ne omekšaju, po potrebi dodajući još malo vode. Ako želite da paprikaš dobije puniji ukus, možete dodati prstohvat dimljene mlevene paprike koja daje blagu dimljenu aromu i odlično se slaže sa pečurkama.

Na kraju jelo posolite i pobiberite po ukusu, zatim dodajte sos od paradajza i umešajte sitno seckani peršun. Sve dobro promešajte i ostavite da se paprikaš krčka još nekoliko minuta kako bi se ukusi lepo povezali.

Kada jelo dobije željenu gustinu i prijatan miris, sklonite ga sa šporeta i poslužite dok je još toplo.

BONUS VIDEO