Pilav bez mesa: Starinski recept idealan za Petrovdanski post - uspeva i početnicima

U vreme Petrovdanskog posta mnogi biraju lagana i jednostavna jela koja ne zahtevaju mnogo sastojaka, a ipak pružaju dovoljno energije i ukusa, posni pilav sa povrćem jedan je od takvih recepata.

Kombinacija pirinča, svežeg povrća i začina daje obrok koji može da bude samostalno jelo ili ukusan prilog na porodičnoj trpezi.

Sastojci:

🔷1 veća glavica crnog luka

🔷1 paprika

🔷2 paradajza srednje veličine

🔷pola veze peršuna

🔷50 ml ulja

🔷1 čaša pirinča

🔷2 čaše vrele vode

🔷so i biber po želji

Priprema:

Luk sitno iseckajte, a papriku očistite i isecite na manje komade. Paradajz oljuštite, uklonite seme i naseckajte na kockice. Peršun operite i sitno iseckajte.

Foto: Shutterstock

Ako želite intenzivniju aromu, možete dodati malo mlevene slatke, dimljene ili ljute paprike. Osim ukusa, jelu će dati i lepšu boju.

U zagrejanom ulju propržite luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte papriku, paradajz i peršun. Povrće dinstajte oko dvadesetak minuta uz povremeno mešanje. Oni koji poste na vodi mogu umesto ulja koristiti malo vode.

Kada povrće omekša, sipajte vrelu vodu i sačekajte da provri. Dodajte prethodno opran pirinač, posolite, pobiberite i lagano promešajte.

Pilav kuvajte na srednjoj temperaturi približno 15 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša i upije najveći deo tečnosti.

Kada je jelo gotovo, sklonite šerpu sa šporeta i ostavite nekoliko minuta poklopljeno. Tako će pirinač postati rastresit i dodatno upiti preostalu vlagu.

Poslužite dok je još topao, uz svežu paradajz salatu ili drugo sezonsko povrće. Ovaj jednostavan recept pokazuje da i bez mesa možete pripremiti ukusan i zasitan obrok za celu porodicu.

BONUS VIDEO