Vitaminska kupus salata: Hrskavo osveženje koje ide uz sve

Vitaminska salata od kupusa predstavlja jednostavan, ekonomičan i osvežavajući prilog koji se izvrsno kombinuje sa mesnim i ribljim specijalitetima.

Harmonija tekstura i ukusa postignuta je spajanjem hrskavog kupusa, slatke šargarepe i svežeg krastavca, uz finu notu kiselosti. Salata je pogodna za pripremu unapred, jer stajanjem njeni ukusi dodatno dolaze do izražaja.

Sastojci:

🔶 1,4 kg kupusa, sitno iseckanog

🔶 15–20 g soli

🔶 40 g šećera

🔶 3–5 kašika alkoholnog sirćeta

🔶 1 šargarepa

🔶 1 krastavac ili 1 paprika

🔶 2–3 kašike suncokretovog ulja

Priprema:

Kupus sitno iseckajte i stavite u veliku činiju pogodnu za mešanje.

Foto: Shuterstock

Dodajte so, šećer i sirće. Rukama dobro izgnječite kupus nekoliko minuta dok ne omekša i ne počne da pušta sokove.

Šargarepu narendajte, a krastavac ili papriku isecite na tanke trake ili kolutove. Dodajte ih u činiju sa kupusom.

Po želji dodajte sitno seckanu mirođiju. Prelijte uljem i dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.

Pokrijte činiju i ostavite salatu u frižideru najmanje dva sata kako bi se ukusi sjedinili i kupus dodatno omekšao.

Pre serviranja još jednom promešajte salatu. Poslužite je hladnu kao osvežavajući prilog uz glavno jelo ili kao lagani samostalni obrok.

BONUS VIDEO