Šampita sa čokoladnom glazurom: Izgleda kao iz poslastičarnice , a lako se sprema

Šampita sa čokoladnom glazurom pravo je zadovoljstvo za ljubitelje domaćih kolača. Spoj mekane kore, laganog šnea i bogate čokolade osvaja već na prvi zalogaj.

Iako izgleda kao da je stigla iz vrhunske poslastičarnice, priprema nije komplikovana ako pratite nekoliko jednostavnih koraka.

Sastojci:

Za koru:

🔷6 žumanaca

🔷6 kašika šećera

🔷6 kašika brašna

🔷1 prašak za pecivo

🔷6 kašika mlake vode

Za fil:

🔷6 belanaca

🔷500 g šećera

🔷100 ml vode

🔷sok od pola limuna

🔷1 kesica vanilin šećera

Foto: Shutterstock

Za glazuru:

🔷100 g čokolade

🔷3 kašike ulja

Priprema:

Najpre umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte mlaku vodu, zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve sjedinite u glatku smesu. Sipajte u podmazan pleh i pecite oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni, dok kora ne dobije zlatnu boju.

Za to vreme pripremite sirup tako što ćete šećer i vodu zagrejati do ključanja. Kada provri, dodajte limunov sok i kuvajte još desetak minuta na laganoj vatri.

Belanca umutite u čvrst sneg, pa dodajte vanilin šećer. Uz neprekidno mućenje polako sipajte vreli sirup. Nastavite da mutite još desetak minuta kako biste dobili gust, sjajan i čvrst fil.

Gotov šne rasporedite preko pečene kore i vratite kolač u rernu na oko minut, zagrejanu na 200 stepeni.

Na kraju istopite čokoladu sa uljem i prelijte preko toplog fila. Ostavite kolač da se potpuno ohladi kako bi se svi slojevi lepo steglli, a zatim ga isecite na kocke i poslužite dobro rashlađenog.

BONUS VIDEO