Hladna čorba od šargarepe: Lagano i osvežavajuće jelo za vrele dane

Kada temperature porastu, teška i vrela jela često nisu ono što nam se jede. Tada je idealan izbor lagana hladna čorba od šargarepe - osvežavajuća, jednostavna i puna ukusa

Šargarepa joj daje blagu slatkoću i lepu boju, dok jogurt i začini doprinose kremastoj teksturi i svežini. Priprema ne zahteva mnogo vremena, a nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru dobija još bolji ukus.

Možete je poslužiti kao lagano predjelo ili kao osvežavajući obrok tokom toplih letnjih dana. Najbolje od svega je što se priprema bez komplikovanih koraka i može se napraviti unapred.

Sastojci:

🔶450 g šargarepe

🔶400 ml kokosovog mleka

🔶125 ml hladne vode

🔶2 kašike vinskog sirćeta

🔶2 kašike maslinovog ulja

🔶1-2 čena belog luka

🔶so, biber

Priprema:

U blender ili seckalicu stavite očišćene komadiće šargarepe, kokosovo mleko, maslinovo ulje, beli luk, sirće i vodu. Posolite i pobiberite i miksajte dok ne dobijete glatku teksturu čorbe.

Foto: Shutterstock

Stavite čorbu u frižider na bar četiri sata da se ohladi. Ako se tokom hlađenja previše zgusne, razredite je sa još malo hladne vode.

Poslužite čorbu sa svežim povrćem, maslinovim uljem i semenkama po želji. 

BONUS VIDEO