Bakina gužvara sa sirom: Hrskava spolja, a iznutra toliko sočna da će nestati za čas

Domaća gužvara se priprema brzo i bez mnogo komplikovanja. Odlična je za doručak ili večeru, ali i kao ukusno posluženje kada vam se najave gosti.

Gotove kore umaču se u bogat fil od jaja, sira, jogurta i kisele pavlake, a zatim se lagano gužvaju i slažu u pleh. Tokom pečenja dobijaju finu zlatnu i hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana, sočna i puna ukusa. 

Sastojci:

🔶500 g kora za pitu i gibanicu

🔶500 g sitnog, punomasnog sira

🔶4 jajeta

🔶200 ml jogurta

🔶100 ml kisele pavlake

🔶100 ml ulja

🔶50 ml kisele (mineralne) vode

🔶1 ravna kašičica soli

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 °C, a tepsiju dimenzija oko 30 × 20 cm premažite sa malo ulja.

U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte izmrvljen sir, jogurt, kiselu pavlaku, ulje, so i kiselu vodu. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačen, srednje gust fil.

Foto: Shutterstock

Uzmite jednu koru, blago je zgužvajte, pa je umočite u pripremljeni fil tako da ga ravnomerno upije.

Natopljene kore ređajte jednu pored druge u podmazanu tepsiju, sve dok ne potrošite materijal. Kada završite, preostalim filom ravnomerno prelijte celu površinu.

Gužvaru pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40–45 minuta, dok ne dobije lepu zlatno-žutu koricu.

Gotovu gužvaru izvadite iz rerne i ostavite desetak minuta da se malo prohladi. Zatim je isecite na parčad i poslužite.

BONUS VIDEO