• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Video

06.09.2026

19:32

Najbolja večera posle napornog dana: Starinsko jelo koje su zvali "melem za creva"

Shutterstock

Recepti

Najbolja večera posle napornog dana: Starinsko jelo koje su zvali "melem za creva"

Starinska cicvara, poznata i kao "melem za creva", potiče iz vremena kada se ovo jednostavno i zasitno jelo gotovo svakodnevno nalazilo na trpezi.

Osnovu cicvare čini žuto ili belo kukuruzno brašno, kojem se dodaju kajmak ili sir. Upravo kvalitet kajmaka jedna je od tajni dobre, starinske cicvare. Što je kajmak masniji, bogatiji i kremastiji, to će jelo biti punijeg ukusa i lepše teksture.

Sastojci:

🔷2 dl vode

🔷2 dl mleka

🔷300-400 g sira škripaca ili kajmaka

🔷8 kašika belog kukuruznog brašna

🔷1 kašika nerastopljene masti (ako koristite kajmak, mast ne treba)

🔷1 kašičica soli

🔷kašika meda

Foto: Shutterstock

cicvara

Priprema: 

U šerpu sipajte mleko, vodu i mast, pa stavite da prokuva. Dodajte sir i so, zatim sve dobro promešajte. Kada smesa ponovo prokuva, smanjite temperaturu, sipajte kukuruzno brašno i mešajte bez prestanka, tako da krčka polako desetak minuta.

Znak da je gotova je vrlo jednostavan. Smesa počne da se "hvata" po dnu posude, kao da se blago lepi i dobija teksturu "žvake". Tu prestajete sa mešanjem. Ako mešate kraće, cicvara ostaje previše mekana, a ako predugo stoji na vatri, gubi onu kremastu strukturu zbog koje je i pravite.

BONUS VIDEO

 

 


Komentari

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Politika

Exatlon

TV

JOŠ TV VESTI

Društvo

Hronika

Planeta

JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set