Starinski recept za cicvaru - Neizostavno tradicionalno jelo za Spasovdan

Cicvara je staro srpsko tradicionalno jelo koje krasi trpeze brojnih domaćica, a najčešće se sprema za praznik Spasovdan.

Običaj je da se od Nove godine po julijanskom kalendaru do Spasovdana ne pije i ne koristi mleko, a na ovaj praznik obavezno posluži cicvara.

Cicvara je staro srpsko jelo čiji je glavni sastojak jedan mlečni proizvod. 

Kalorična je i jaka, a zahvaljujući kombinaciji masti, proteina i ugljenih hidrata dugo drži sitost.

Sastojci:

• 300 ml vode

• pola kašičice soli

• kašika kajmaka

• četiri kašike kukuruznog brašna

• 100 g domaćeg punomasnog sira

Foto: Shutterstock

Priprema:

Vodu, so i kajmak staviti da proključa. Zatim smanjiti temperaturu i postepeno dodavati brašno uz neprestano mešanje da se ne stvore grudvice.

Dodati mrvljeni sir i mešati dok cicvara ne počne da se odvaja od šerpe.

Kuvati još par minuta. Servirati sa kiselim mlekom.