Krompir medaljoni koji nestaju sa stola: Zagrizete koricu, a iznutra krene topljeni sir

Krompir medaljoni sa topljenim sirom peku se u rerni do zlatne korice, a najbolji su dok su još topli i mekani iznutra.

Ako vam je krompir jedan od omiljenih priloga, ovaj recept bi lako mogao da postane favorit.

Spolja su zapečeni i rumeni, iznutra mekani, a u centru se krije topljeni sir koji se pri presecanju fino razvlači.

Za pripremu nisu potrebni komplikovani sastojci niti mnogo vremena. 

Nemojte brašno dodavati u vruć pire

Krompir nakon kuvanja dobro ocedite i ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi. Ako je pire prevruć, biće lepljiv i lako ćete dodati više brašna nego što je potrebno.

To može da učini medaljone tvrdim.

Najbolje je da puter umešate dok je krompir još topao, a zatim sačekate da se smesa prohladi. Tek tada dodajte jaje i brašno.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

(za oko 10 medaljona)

✔️700 g krompira

✔️150 g mekog brašna

✔️1 kašičica praška za pecivo

✔️1 jaje

✔️30 g putera

✔️1/2 kašičice belog luka u prahu

✔️1/2 kašičice slatke paprike

✔️1/2 kašičice origana

✔️so i biber po ukusu

✔️oko 150 g topljenog sira

✔️2 kašike ulja

Priprema:

Krompir isecite na krupnije komade i skuvajte dok potpuno ne omekša. Dobro ga ocedite, pa ga ostavite još minut u toplom loncu kako bi višak vlage ispario.

Izgnječite krompir i dodajte puter. Kada se smesa malo ohladi, umešajte jaje, brašno, prašak za pecivo i začine.

Od dobijenog testa odvajajte komade, oblikujte ih u krug, u sredinu stavite sir i pažljivo zatvorite. Svaki medaljon blago spljoštite, ali neka ostane dovoljno debeo da punjenje ne probije.

Poređajte ih na pleh sa papirom za pečenje i premažite sa malo ulja.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 210 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno-rumenu boju. Ako rerna ne peče ravnomerno, pleh možete okrenuti nakon otprilike 15 minuta.

Najukusniji su dok su još topli, kada je krompir mekan, korica blago hrskava, a sir u sredini potpuno otopljen.

Uz njih možete poslužiti kiselo mleko, jogurt ili jednostavnu salatu od kupusa i dobiti brz obrok koji će nestati sa stola za čas.

BONUS VIDEO