Kiflice sa džemom po starinskom receptu: Hrskave i prhke - tajna se krije u 1 sastojku

Postoje recepti koji prkose vremenu i modernim kulinarskim trendovima, a prhke domaće kiflice sa džemom sigurno zauzimaju sam vrh te liste.

Tajna vrhunskog ukusa krije se u svinjskoj masti.

Za ove kiflice ne treba vam kulinarsko iskustvo, niti komplikovani sastojci. Dovoljno je tek nekoliko osnovnih namirnica iz špajza, a fil birate po želji - od gustog domaćeg pekmeza i džema, do bogatog punjenja od oraha ili maka.

Sastojci:

🔷100 g svinjske masti

🔷100 g kisele pavlake

🔷250 g brašna

🔷1 kašičica praška za pecivo

🔷1 kašika šećera

🔷oko 100 g džema ili pekmeza po izboru

🔷šećer u prahu za posipanje

Foto: Shutterstock

Priprema:

U većoj činiji sjedinite svinjsku mast i kiselu pavlaku. Dodajte brašno, prašak za pecivo i šećer. Rukama umesite mekano i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali pazite da testo ne bude pretvrdo. Formirajte testo u loptu, pokrijte ga i ostavite u frižideru 20 do 30 minuta.

Ohlađeno testo razvucite oklagijom u tanak krug. Isecite ga na trouglove, kao kada sečete picu. Na širi deo svakog trougla stavite malo džema ili pekmeza. Nemojte stavljati previše fila kako ne bi iscurio tokom pečenja. Svaki trougao urolajte od šireg prema užem delu i blago savijte krajeve da dobijete oblik kiflice.

Ređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok ivice ne počnu blago da rumene. Ostavite ih da se malo ohlade, a zatim obilno pospite šećerom u prahu.

BONUS VIDEO