Starinska torta sa orasima i žutim filom: Slavska poslastica bez premca - Ukus vraća u detinjstvo

Naše bake su sa razlogom birale bogatu kombinaciju pečenih kora sa orasima i ukusnog žutog fila kao centralni ukras slavske trpeze

Priprema slavske trpeze nezamisliva je bez raskošnih, tradicionalnih poslastica koje ukusom i mirisom vraćaju u detinjstvo.

Torta sa orasima i žutim filom vanvremenski je klasik, koji će oduševiti vaše goste. Torta se pravi u tri koraka, najpre napravite smesu koju ćete podeliti na tri dela i ispeći tanke kore, zatim žuti fil, i na kraju sve složite i dekorišite.  

Foto: Youtube printscreeen

Sastojci:

Za kore:

🔹12 belanaca

🔹120 g šećera

🔹oko 200 g mlevenih oraha

🔹1 ravna kašika brašna

(ovu smesu podelite na 3 dela pa ispecite tanke korice)

Za kuvani fil:

🔹12 žumanaca

🔹200 g šećera

🔹2 kesice vanilin-šećera

🔹50 g brašna

🔹500 ml mleka

🔹250 g putera

🔹60 g šećera u prahu

Za slaganje i dekoraciju:

🔹300 ml hladne slatke pavlake

🔹šaka krupno mlevenih oraha

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Mlevene orahe pomešajte sa brašnom, pa ih špatulom lagano umešajte u sneg da smesa ostane vazdušasta. Smesu podelite na tri jednaka dela i svaki rasporedite na papir za pečenje u krug ili u kocku, kako želite. Poravnajte ih tako da budu približno iste debljine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 8 do 12 minuta, dok korice blago ne porumene i površina se ne osuši.Ostavite ih da se ohlade pre slaganja.

Foto: Shutterstock

Žumance umutite sa šećerom. Dodajte brašno, vanilin šećer i sve izmešajte. Skuvajte kao puding u vrelom mleku. Kada se smesa ohladi, dodajte joj omekšali maslac. Slatku pavlaku umutite posebno, dok ne postane čvrsta, ali glatka.

Na svaku koricu rasporedite žuti krem, tanak sloj umućene slatke pavlake i malo mlevenih oraha. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a poslednju koricu ukrasite po želji.

BONUS VIDEO