6 ZAMENA ZA JAJA u vidu namirnica BILJNOG POREKLA - praktična stvar i ako postite, a jela će vam imati SAVRŠEN ukus!

Umesto jaja, nutricionistkinja savetuje da u jelima koristite mleveni lan, pasirane banane, pire od jabuka i još nekoliko drugih zamena

Mnogi ljudi ili poste, ili jednostavno ne vole jaja, ili ih možda trenutno nemaju kod kuće, pa misle da ne mogu da naprave omiljeni recept.

Međutim, to i nije baš tako. Ukoliko želite da napravite neko jelo, koje bi trebalo da sadrži jaja, a vi ne želite da ih koristite, nutricionistkinja Nada Vogt vam nuti čak šest zamena biljnog porekla:

- Osnovno pravilo je što manje jaja u samom receptu, lakše će biti da se zamene, a svakako obratite pažnju i na svrhu jaja u datom receptu, da li se koriste za vezivanje, dodavanje vlažnosti, pomažu da naraste...

Prilikom pečenja, važno je dodati prašak za pecivo sa ovim navedenim zamenama, kako bi se testo podiglo.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Mleveni lan - 1 kašika mlevenog lana pomešana sa 1 kašikom vode = 1 jaje. Sačekajte 5 minuta da postane želatinasta. Najbolje za recepte kojima je potrebno vezivanje. Kolači, hleb, palačinke.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Pasirana banana - 4 kašike pasirane banane = 1 jaje. Najbolje za recepte kojima je potrebna vlaga i malo vezivanja. Kolači, hleb, braunis, mafini.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Jabuka pire - 3 kašike pirea od jabuke, plus 1 kašičica vode = 1 jaje. Najbolje za recepte kojima je potrebna vlaga. Kolači, torte, hleb.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
 

Foto: Pixabay

4. Akvafaba - (tečnost u kojoj su se kuvale mahunarke / ili tečnost iz konzerve) 3 kašike akvafaba = 1 jaje. Najbolje za recepte kojima je potrebno vezivanje, pena, zgušnjavanje. Krem, mus, makarunsi, puslice...
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Čia jaje - 1 kašika mlevenih čia semenki, plus 3 kašike vode i pauza 5 minuta = 1 jaje. Najbolje za recepte kojima je potrebno vezivanje. Keksići, kolači, hleb, vafl.

6. Vegan jogurt - 4 kašike jogurta menjaju jedno jaje. Najbolje za recepte kojima je potrebno vezivanje i vlažnost. Mafini, kolači, torte.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Imajte na umu da kada zamenite jaja, obično menjate sastav makronutrijenata u hrani, tako da ima manje proteina i više masti/ugljenih hidrata.

Za pečenje bez jaja će možda biti potrebno malo eksperimentisanja, dok ne shvatite kako treba. Budite strpljivi i zabavite se u kuhinji!

BONUS VIDEO: