Preliv za mekanu posnu sarmu! Recept kakav niste probali - jedan sastojak pravi ogromnu razliku

Sarma je jedno od najvoljenijih jela i obavezna je na slavskim trpezama, a ako joj dodate preliv biće još ukusnija.

Ovaj recept naših baka za posnu sarmu sa pirinčem u listovima kiselog kupusa oduševiće sve. Ako želite da imate najukusniji ručak u vreme posta, onda možete da napravite posnu sarmu sa specijalnim prelivom koji joj daje odličan ukus. 

Sastojci:

• 1 šolja pirinča,

• 2 šolje vode,

• 1 kašika maslinovog ulja,

• 1 crni luk, sitno iseckan,

• 2 čena belog luka,

• 2 šolje sitno šampinjona ili drugih pečuraka,

• 1/2 šolje pasiranog paradajza,

• 1 kašičica sušenog origana,

• so i biber po ukusu,

• 1 glavica kiselog kupusa (ili kisela zelena paprika)

Foto: Shuterstock

Priprema:

Operite listove kiselog kupusa ili kiselu zelenu papriku i ostavite ih da se ocede. U činiji, operite pirinač i procedite ga.

U šerpi, zagrejte 2 šolje vode i dodajte pirinač. Kuvajte ga dok ne upije svu vodu i postane mekan. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. U drugoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.

Dodajte crni luk i beli luk i dinstajte dok ne postanu staklasti. Dodajte seckane šampinjone u šerpu s lukom i belim lukom. Dinstajte ih dok ne omekšaju i oslobode tečnost. Dodajte pasirani paradajz, origano, so i biber u šerpu sa pečurkama.

Kuvajte nekoliko minuta dok se svi sastojci dobro sjedine. U činiji, pomešajte kuvani pirinač sa pripremljenim filom od pečuraka. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.

Preliv za sarmu:

Na svaki list kiselog kupusa (ili kisele zelene paprike) stavite oko 1-2 kašike fila i pažljivo uvijte sarmu. Postupak ponavljajte dok potrošite sav fil. U velikoj šerpi, složite sarmu u redove. Pokrijte sarmu listovima kiselog kupusa ili kisele zelene paprike i prelijte sarmu sa vodom tako da su sarme prekrivene.

Pokrijte šerpu i kuvajte sarmu na laganoj vatri oko 60-90 minuta, dok sarma ne postane mekana.

Poslužite posne sarme sa pečurkama tople, po želji sa posnim jogurtom ili kiselim kupusom.