Preukusan kiseli kupus za Svetog Jovana! Priprema se na samo jedan način, a punjenje je posebna priča (VIDEO)

Kupus je jedno od najpopularnijih povrća koje se koristi u mnogim tradicionalnim jelima, ali uz malo kreativnosti, može se pripremiti na potpuno nov i interesantan način.

Ovaj recept za kupus na drugačiji način donosi osvežavajući spoj različitih ukusa i sastojaka, koji će vašu svakodnevnu pripremu obroka podići na viši nivo.

Savršen je za sve koji žele da probaju nešto novo, ali i da uživaju u jednostavnom i hranljivom jelu koje će zadovoljiti i najzahtevnije gurmane.

Foto: Shuterstock

Sastojci: 

• 1 kupus 

• 2 šolje pirinča 

• 1 luk

• 300 gr mlevenog mesa

• 1 kašičica crvenog čilija u prahu

• 1 kašičica aleve paprike

• 1 kašičica crnog bibera

• 1 kašičica soli 

• 1 kašika paradajz paste 

• 5 kašika maslinovog ulja 

• 4 čaše vrele vode 

• 1/2 kašičice soli 

• 3 kašike maslinovog ulja 

Za predjelo od šargarepe

• 2 šargarepe

• 2 kašike maslinovog ulja 

• 1 čaša jogurta 

• 2 kašike oraha 

• 1 kašičica soli

• 2 kašike majoneza 

• peršun

 

Priprema: 

Kupus se čuva u zamrzivaču  2 dana.

Da bi se kupus odledio pre upotrebe, treba ga noć pre izvaditi iz zamrzivača. Tako da možete umotati kupus bez kuvanja.

Odmotajte polako liske kupusa, pazeći da listovi ostanu čitavi. Uzmite jednu veću činiju i cedilju u nju stavite pirinač nalijte toplom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim isecite glavicu crnog luka i pomešajte sa mlevenim mesom, dodajte alevu papriku, čilija u prahu, biber, so, paradajz pastu i ulje. Uzmite pirinač koji je odstojao u vodi i dodajte u meso sa začinima, sve to sjedinite dok se ne dobije kompaktna smesa. 

Kada napravite smesu u jednu veću pravougaonu posudu rasporedite liske kupusa. Zatim na dasci za sečenje podelite liske na pola i svaku polovinu punite sa pripremljenom smesom od mesa, pazeći da smesu stavljate samo duž ivice lista kupusa i počnite da uvijate kao palačinku. Pripremljene rolnice ređajte u pravougaonu posudu. Kada ih sve poređate, uzmite jednu činiju i u nju nalijte 4 čaše vrele vode, dodajte so i maslinovo ulje i promešajte, pa prelijte preko pripremljenih rolnica od kupusa i prekrijte aluminijumskom folijom. 

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 40-45 minuta.