Najbolji recept za posno ludo testo: Pravi se od brzo i lako, posle 7 dana je mekano kao duša

Recept za testo od kojeg možete da pravite bilo koje domaće pecivo je nešto što treba svakoj domaćici.

 Kada nemate puno vremena pravi izbor je recept za posno ludo testo.

Recept za testo koje vam donosimo možete da napravite bilo kog dana u nedelji i da ga čuvate u frižideru. Bez obzira na to što ga niste umesili neposredno pre stavljanja u rernu, ovo posno testo će biti meko i vazdušasto. Potrebno je samo da uveče odvojite željenu količinu i od nje napravite pecivo koje najviše volite.

Testo, kom su domaćice dale naziv "ludo testo", jer raste "kao ludo", sprema se od samo šest sastojaka koje svaka domaćica već ima u kući.

Možete ga praviti sa običnom vodom iz česme, ali i sa kiselom jer će tad biti još vazdušastije.

Sastojci:

• 1 kg brašna tip 400

• 500 ml vode

• 40 g svežeg kvasca

• 4 kašičice šećera

• 2 kašičice soli

• 10 supenih kašika ulja

Foto: Shutterstock

Priprema:

U šerpicu sipajte 100 mililitara vode, pa je stavite na ringlu da se malo zagreje. Kad se voda smlači, skinite posudu sa ringle, dodajte izmrvljen kvasac, šećer i dve supene kašike brašna. Sve dobro razmutite i ostavite pet minuta na toplom mestu da se kvasac aktivira.

U veliku činiju ili vanglu sipajte preostalo brašno, dodajte aktivirani kvasac, ulje i so. Potom ulijte preostalu vodu koja je stajala na sobnoj temperaturi i energično mesite testo dok se svi sastojci lepo ne povežu. Ukoliko je posuda u koju ste sipali sastojke za testo mala, prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu kako biste imali više prostora za rad. Posle petnaestak minuta testo će biti spremno za upotrebu, prekinite da ga mesite kad osetite pod prstima da je elastično i mekano.

Ukoliko želite da odmah pravite kiflice, perece ili štapiće, odvojite potrebnu količinu testa, razvaljajte ga u željene oblike i spustite u tepsiju koju ste prethodno obložili pek-papirom da odstoji sat vremena - toliko će mu biti potrebno da naraste. Po želji, pecivo od ludog testa možete da pospete krupnom morskom solju, kimom, susamom, začinskim biljem.

Ako ste pripremili testo za naredne dane, premažite unutrašnjost činije uljem, vratite testo u činiju, prekrijte ga običnom kesom tako da nigde ne ulazi vazduh i stavite činiju u frižider. Važno je da pre svakog spremanja peciva od ovako pripremljenog testa ono odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi kako bi moglo da naraste.