Prerađena hrana nije uvek štetna: 4 namirnice smanjuju rizik od moždanog udara

Iako prerađenu hranu obično izbegavamo, konzervirani losos, nemasni jogurt, ovsene pahuljice i tofu mogu značajno smanjiti rizik od moždanog udara.

Prerađena hrana često se automatski svrstava na listu namirnica koje bi trebalo izbegavati, ali stručnjaci ističu da pojedini proizvodi mogu čak  i da nam pomognu u smanjenju rizika od moždanog udara.

Nutricionisti skreću pažnju na to da namirnice iz konzerve, tetrapaka ili kesice mogu biti izuzetno praktične i pristupačne, a da pri tome pružaju organizmu preko potrebne hranljive materije. Naravno, nijedan artikal sam po sebi nije čudotvoran lek, ali uravnotežena ishrana igra presudnu ulogu u očuvanju kardiovaskularnog zdravlja. Stručnjaci izdvajaju četiri namirnice, koje su iako prerađene, veoma dobre za organizam.  

Foto: Shutterstock

Konzervirani losos

Iako proces termičke obrade i pakovanja u konzervu svrstava losos u prerađene namirnice, on i dalje predstavlja izvanredan i cenovno pristupačan izvor vrhunskih proteina i dragocenih omega-3 masnih kiselina. Nutricionisti naglašavaju da je ova riba izuzetno zahvalna za pripremu, jer se brzo i lako uklapa u salate, sendviče ili različite obroke sa žitaricama. Brojna istraživanja dovode redovnu konzumaciju ribe u vezu sa manjom verovatnoćom od moždanog udara, čemu najviše doprinose upravo omega-3 masne kiseline. Preporuka stručnjaka za zdravlje srca jeste da se riba nađe na jelovniku makar dva puta nedeljno.

Foto: Shuterstock

Običan nemasni jogurt

Mlečni proizvodi poput jogurta u sebi kriju moćnu kombinaciju kalcijuma, kalijuma i fosfora. Nutricionisti objašnjavaju da ovi nutrijenti u sadejstvu čine takozvani "mlečni matriks", koji blagotvorno deluje na celokupan organizam. Pored toga, redovan unos jogurta povezuje se sa sniženim rizikom od moždanog udara, dok probiotici iz ovog napitka hrane dobre bakterije u crevima. Te korisne bakterije u procesu razgradnje vlakana stvaraju masne kiseline kratkog lanca, koje uspešno regulišu nivo holesterola. Prilikom kupovine najbolje je birati klasičan, nemasni jogurt bez skrivenih i dodatih šećera.

Foto: Shutterstock

Ovsene pahuljice

Bez obzira na to da li birate krupne ili instant varijante, ovas prolazi kroz određene faze obrade pre nego što stigne do rafova, ali i pored toga ostaje nepogrešiva celovita žitarica. Procesi poput prešanja i rezanja zrna osmišljeni su tako da olakšaju pripremu i kuvanje, a da pritom u potpunosti očuvaju nutritivni profil žitarice. Samo jedna šolja suvih ovsenih pahuljica sadrži čak osam grama biljnih vlakana. Posebno se ističe prisustvo rastvorljivog vlakna beta-glukana, koje ima ključnu ulogu u uklanjanju lošeg (LDL) holesterola iz krvi, čime se direktno sprečava stvaranje opasnih naslaga u arterijama.

Foto: Shuterstock

Tofu

Ovaj popularni biljni protein dobija se industrijskom obradom soje, a u svom sastavu pored proteina ima i dragocena biljna vlakna, kao i izoflavone. Rezultati određenih studija sprovedenih među starijom populacijom pokazuju da redovan unos namirnica na bazi soje, dva do četiri puta nedeljno, može značajno da smanji izglede za pojavu moždanog udara. Pored toga, stručnjaci navode da soja pozitivno utiče na regulaciju krvnog pritiska, koji inače predstavlja jedan od vodećih faktora rizika za kardiovaskularna oboljenja.

BONUS VIDEO