(FOTO/VIDEO) DANICA JE PRE 25 GODINA UZELA BAKIN RECEPT, a sada njene proizvode nose u koferima i JEDU ČAK I U ZAMBIJI
Podeli vest
Kada je počinjala pre više od četvrt veka, Danica Terzić (59) iz Mokrina nije ni sanjala da će od bakine recepture, koju je usavršila, napraviti rolovani lisnati sir za kojim luduje ceo svet
Danas se plodovi njenog rada koferima odnose u inostranstvo. Od 30 do 40 kilograma lisnatog sira putuje u Kanadu, Švedsku, Holandiju, Nemačku, Rumuniju, a stigao je čak i do Zambije.
U gradu na Đetinji caruju kalorije. Omiljeni doručak svih Užičana godinama unazad je masna komplet lepinja sa jajima, kajmakom i pretopom poznatija kao – lepinja sa sve. Ovaj specijalitet bez dileme, najbolje prave lokalni pekari koji su ostali verni recepturi predaka
26.08.2019
14:00
Ovu vrednu ženu koja se odlično snalazi i u štali i za volanom traktora, zatičemo u porodičnoj kući u selu Mokrin kod Kikinde, u svojoj maloj „radionici" za kuhinjskim stolom.
- Nisam počela od nule. Tradicija pravljenja sira u ovoj porodici duga je bezmalo 90 godina. Pravila ga je moja baka, pa moja mama, svekrva i njena majka i sad ja. Bila sam dobro potkovana na početku, s tim što sam uradila neke izmene, ne pravim baš sve po njihovoj recepturi za običan sir u kačici. Razvlačim ga preko stola, a potom sečem u trake i rolujem - ispričala je Danica za Informer o tradiciji pravljenja sira koju i ona neguje skoro tri decenije.
Dobar glas daleko se čuje, pa se tako brzo pročula i vest o Daničinom prvom uspehu 2002. godine na Međunarodnom sajmu poljoprivrede u Novom Sadu kada je osvojila veliku zlatnu medalju. Nakon toga, nagrade za čuveni mokrinski sir samo su se nizale. Ponosni je vlasnik oko 20 priznanja, diploma, plaketa, zlatnih medalja...
- U početku sam pravila samo čist sir bez dodataka, dok nisam prvi put konkurisala na Novosadskom sajmu. Odličja koja sam osvajala, ali i mediji koji su se interesovali šta ću sledeće godine izumeti, dodatno su me motivisali da pravim razne varijacije od rolovanog lisnatog sira - ističe Danica.
Široka proizvođačka paleta uslovljena je različitošću ukusa njenih brojnih mušterija, koje se dugi niz godina redovno snabdevaju od ove Mokrinčanke. Pored običnog i onog sa domaćom šunkom i višnjama, pravi lisnati sir i sa susamom, belim lukom, praškom šunkom, ruskom salatom, ljutom paprikom, orasima, sir torte, sitne sireve-siriće, ružice, vrećice, kiflice... Od početaka do danas prošla je mukotrpan put, a sada ima toliko posla da ne može sve da postigne, ne krije naša sagovornica.
- Imam mušterije koje u koferima odnose sir u Kanadu, Švedsku, Holandiju, Nemačku, Rumuniju, u sve krajeve sveta, čak i do Zambije u Africi. Za sve to bio je potreban ogroman trud i rad i stalno usavršavanje u pravljenju, ne manje od pola godine uvežbavanja za nov proizvod. Recimo, sir ne sme da se razdvaja od šunke, a sa višnjama mi je bilo najteže, jer ne smeju da cure i ispadaju, nego da budu kompaktne sa sirom. I uspela sam, svi su se oduševili - navodi Danica koja dnevno napravi i do 25 kilograma sira.
Pokušavali su mnogi da joj stanu na crtu, ali bez uspeha, nema joj ravne. Da bi se napravio vrhunski sir, kaže naša sagovornica, potrebno je ono nešto plus, "caka" koja daje poseban ukus. Danica, naravno, ne želi da je otkriva. A i zašto bi, nama je samo dovoljno da uživamo u ukusu njenog rolovanog lisnatog sira.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
U gradu na Đetinji caruju kalorije. Omiljeni doručak svih Užičana godinama unazad je masna komplet lepinja sa jajima, kajmakom i pretopom poznatija kao – lepinja sa sve. Ovaj specijalitet bez dileme, najbolje prave lokalni pekari koji su ostali verni recepturi predaka
Varšava je pozvala saveznike da približe sistem protivraketne odbrane Kalinjingradskoj oblasti, rekao je poljski ministar spoljnih poslova Radoslav Sikorski, odgovarajući na pitanja korisnika društvene mreže X na profilu stranke Građanska platforma.
Ruski ministar odbrane Sergej Šojgu izjavio je na sastanku ministara odbrane država članica Organizacije za saradnju (ŠOS), održanom u kazahstanskoj prestonici Astani, da Rusija nikada nije pretila i želela da napadne NATO, jer kako kaže, "nema ni geopolitičke, ni vojne interese" u napadu na zemlje alijanse.
Reporterka tajkunske N1 otišla u Novi Sad da pita građane da li izlaze na lokalne izbore 2. juna a odgovori su bili bolni i za Đilasove bojkotaše i za ove koji učestvuju na izborima.
U Skupštini Srbije nešto posle 13.00 časova počeo je sastanak predsednice Skupštine Srbije Ane Brnabić sa predstavnicima poslaničkih grupa, političkih stranaka nacionalnih manjina i udruženja, radi konsultacija oko obrazovanja radnih grupa za unapređenje izbornog procesa i uvid, kontrolu i reviziju Jedinstvenog biračkog spiska.
Ministar za rad, zapošljavanje, boračka i socijalna pitanja Nikola Selaković dodelio je nacionalna priznanja iz oblasti bezbednosti i zdravlja na radu. Ovom prilikom dodeljene su tri kategorije Nacionalnih priznanja: Pohvalnice ,,28. april“, Plakete ,,28. april“ i Povelje ,,28. april“.
Više javno tužilaštvo u Vranju saopštilo je juče da je obdukcija pokazala da je uzrok smrti porodilje M. A iz okoline Preševa 17. aprila, ruptura materice sa posledičnim iskrvarenjem i da bi se u tom slučaju moglo raditi o krivičnom delu nesavesnog pružanja lekarske pomoći koje se zbog smrtne posledice može kvalifikovati kao teško delo protiv zdravlja ljudi.
Odlaganje sednice Generalne skupštine UN o rezoluciji o Srebrenici ukazuje da je očigledno da u vezi sa tim postoji kriza predlagača i da su uspeli napori političkih predstavnika Srba da objasne da bi to mogao da bude veći problem od bilo kakvog rešenja, izjavio je danas predsednik Republike Srpske Milorad Dodik.
Gregori Tosi, bivši pomoćnik u američkom Kongresu i advokat iz prestonice SAD, u autorskom tekstu za Vašington tajms objasnio je zašto je termin genocid zloupotrebljen u slučaju rezolucije o Srebrenici.
Licemerje zapada i njihove lažne rezolucije bile su glavna tema emisije "Info veče". Predsednik Vučić ovih dana u Njujorku pokušava da navuče još neki glas. O ovome su govorili pukovnici Miodrag Jevtić i Veselin Šljivančanin.
Narodni poslanik Radoslav Milojčić Kena govorio je u Glavnom dnevniku TV Informer. o prozapadnoj opoziciji, sramnim napadima sa Zapada na našu zemlju, kao i borbi Vučića za Srbiju.
Čitava Rusija bruji o hapšenju Timura Ivanova, zamenika ministra odbrane Rusije. On je optužen za primanje mita. Na ovu temu u "Ratu uživo" govorili su pukovinik Velibor Stević i istoričar Saša Adamović. Uživo u program javio se i Hadži Bratislav Živković, kapetan garde VSRF.
Veliki sukobi u svetu potrajaće makar još jednu zimu. Ova 2024. godina čini se da će biti još krvavija od prethodne. U emisiji "Rat uživo" o svim ratovima koji se već vode, ali i onima koji su na pomolu govorili su istoričar Saša Adamović i prof. dr Velibor Stević, pukovnik.
Devojčica Danka Ilić ubijena je 26.marta kada su je osumnjičeni Srđan Janković i Dejan Dragijević udarili službenim vozilom JKP "Vodovod" Bor, nakon čega su je onesvešćenu stavili u zadnji deo automobila.
Odbegli Dejan Popović (43), koji se sumnjiči da je juče ujutru u Preljini ubio poznanika Maria Simovića (44), očigledno je trenutno u velikom strahu od krvne osvete s obzirom da je porodica ubijenog preduzetnika poreklom iz Crne Gore, gde je to vekovni običaj!
Zoran Marjanović, najpoznatiji udovac u Srbiji, kome je u martu počelo ponovljeno suđenje pred Višim sudom u Beogradu zbog optužbi da je 2. aprila 2016. godina na nasipu Crvenka u Borči ubio suprugu, pevačicu "Granda" Jelenu Marjanović, oglasio se na svom Fejsbuk profilu nakon dužeg perioda ćutanja.
Odbojkaši Crvene zvezde novi su šampioni Srbije! Crveno-beli su večeras u majstorici finalne serije Superlige pobedili večitog rivala Partizan sa 3:0 (25:23, 25:18, 25:18).
Ruski ministar odbrane Sergej Šojgu je najavio je danas na sastanku sa iranskim kolegom Mohamedom Aštianijem spremnost Moskve da proširi vojnu saradnju sa Teheranom, prenosi RIA Novosti.
Više od trećine stanovnika grada, stotine hiljada ljudi, napustilo je Harkov. Šef administracije Harkovske oblasti Vitalij Gančev je na Prvom kanalu govorio o promenama u Harkovu koje sprovode kijevske vlasti.
Da li ste znali da je Vodolija, kao jedan od vazdušnih znakova Zodijaka, zapravo najređi horoskopski znak? Astrolozi objašnjavaju da su Vodolije rođene sa posbenom misijom na Zemlji.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.