Recepti
Uprkos uvreženom mišljenju da maslinovo ulje ne bi trebalo koristiti pri kuvanju, jer se time uništavaju sve njegove hranljive materije - to nije tačno, tvrde stručnjaci.
Ulja koja obiluju nezasićenim masnim kiselinama obično nisu pogodna za prženje, ali maslinovo ulje je izuzetak jer sadrži visoku koncentraciju jednostruko nezasićene oleinske masne kiseline, koja doprinosi stabilnosti ulja na visokim temperaturama.
Foto: pixabay.com
Naime, prilikom dinstanja, pečenja i prženja hrane, ulje se zagreva do temperatura od oko 180 stepeni, a zahvaljujući pomenutom specifičnom sastavu masnih kiselina maslinovo ulje ima tačku dimljenja na 210 stepeni, znatno iznad temperature pripreme hrane, što ga čini stabilnijim i poželjnijim u odnosu na, recimo, suncokretovo ili repino ulje.
Generacijama se na Mediteranu s maslinovim uljem kuva, peče, prži i začinjava “na hladno”. Neistina da se maslinovo ulje sme koristiti samo pri začinjavanju salata i već pripremljenih jela nastala je iz neiskustva i “gluvih telefona”.
Foto: Shutterstock
Nutricionistički gledano, ipak je važno naglasiti kako su lekovita svojstva maslinovog ulja najsnažnija kada se koristi hladno ili lagano zagrejano zbog očuvanja niza osetljivijih komponenti arome i boje, fitonutrijenata i protivupalnih jedinjenja.
TRIK KOJI SAMO KUVARI ZNAJU! Tajna za SOČNO i aromatično BELO MESO, bolje nego u restoranu!
NAPRAVITE PRAVI, DOMAĆI HLEB! Na starinski način - ne morate da idete u PRODAVNICU, brzo se SPREMA!
Doktor Dru Remzi, psihijatar koji se bavi problemima sa ishranom, rekao je da koristi samo tri vrste masnoće i preporučio kako da ih čuvate i upotrebljavate
20.03.2021
08:42
124. 10. 2026. u 15:21
224. 10. 2026. u 15:21
124. 10. 2026. u 13:28
224. 10. 2026. u 13:28
Doktor Dru Remzi, psihijatar koji se bavi problemima sa ishranom, rekao je da koristi samo tri vrste masnoće i preporučio kako da ih čuvate i upotrebljavate
20.03.2021
08:42
Američka Centralna obaveštajna agencija (CIA) nastavlja da pruža obaveštajnu podršku Ukrajini za napade na ciljeve duboko na teritoriji Rusije.
24.10.2026
09:11
Ukrajinska ekonomija nalazi se u izuzetno teškom položaju zbog neprekidnih ruskih udara na energetiku, industriju i izvoznu infrastrukturu, dok Moskva, uprkos sankcijama i usporavanju privrednog rasta, ima dovoljno novca da nastavi rat i tokom 2027. godine.
24.10.2026
00:28
Predsednik Saveza Srba iz regiona Miodrag Linta rekao je danas da je osnivanje Skupštine srpskog naroda u BiH 24. oktobra 1991. godine bilo ključni korak ka stvaranju Republike Srpske.
24.10.2026
15:00
U zajedničkoj akciji VJT, BIA i MUP-a uhapšen je D.A. (32) zbog sumnje da je spremao rušenje ustavnog poretka, kod njega su nađeni eksploziv, oružje i čelični ježevi.
24.10.2026
12:44
Ana Brnabić čestitala je Nenadu Stevandiću i narodnim poslanicima 35 godina od osnivanja Narodne skupštine Republike Srpske.
24.10.2026
12:30
Republička izborna komisija će sutra redovno izveštavati javnost o toku sprovođenja izbora za narodne poslanike i izlaznosti birača na izbore, a prva konferencija će biti održana u osam časova.
24.10.2026
11:28
Kako nezvanično saznajemo, u nastavku akcije razbijanja kriminalne grupe iz Novog Sada na čelu sa Markom Veinom koji je uhapšen pre tri dana, lisice na ruke stavljene su još jednom Novosađaninu kod kojeg je pronađena velika količina improvizovanih eksplozivnih naprava, različite vrste opasnog oruđa napravljenog od metalnih eksera, panciri, šlemovi i pirotehnička sredstva!
24.10.2026
10:31
Plavi tim razgovarao je o predstojećim borbama u "Exatlonu" i pravio plan koji im može doneti najbolje rezultate.
24.10.2026
14:01
Marko Škara, učesnik Exatlona, govorio je o tome kako se oseća nakon lošeg početka tima i pet poraza, posebno imajući u vidu da je u toku muška nedelja.
24.10.2026
12:04
Ne propustite novu epizodu najpoznatijeg sportskog rijaliti programa "Exatlon".
24.10.2026
11:00
Mihailo Adžić, učesnik sportskog rijalitija "Exatlon", ovoga puta rešio je da otera sve malere iz Plavog tima.
24.10.2026
09:01
Takmičarka "Exatlona" Lana Erić prolila je reku suza tokom razgovora sa porodicom.
24.10.2026
06:01
Plan obnove i izgradnje zdravstvenih ustanova obuhvata 72 zdravstvena objekta u 60 gradova i opština, uz ulaganja koja bi mogla da dostignu dve milijarde evra.
24.10.2026
13:34
Reporter Informera Kristijan Vasić iskoristio je prolećne temperature i posetio novu turističku atrakciju u Beogradu, Ekspo 2027 balon na Adi Ciganliji!
24.10.2026
12:39
Ovog vikenda Srbiju očekuje sunčano vreme i nešto više dnevne temperature. Uprkos tome, jutra će biti hladna, a u pojedinim delovima moguća je slaba kiša.
24.10.2026
12:00
Za nešto više od deceniju izgrađene 680 kilometara autoputeva i brzih saobraćajnica, a ovaj broj postaće veći do kraja godine, jer se radovi privode kraju na brojnim deonicama širom Srbije.
24.10.2026
11:20
Podovom 82 godine postojanja i rada, Institut za transfuziju krvi Srbije je uputio poziv građanima da se odazovu akcijama jer su trenutne zalihe dovoljne za samo jedan i po dan!
24.10.2026
13:20
Policija je na području opštine Bosiljevo, u Hrvatskoj, uhapsila 55-godišnju ženu, zbog sumnje da je krijumčarila strane državljane.
24.10.2026
15:56
Na magistralnom putu M-17 jutros je došlo do požara na jednom putničkom automobilu. Incident se dogodio između Konjica i Bradine, u BiH.
24.10.2026
14:47
Šest lica uhapšeno je u Doboju nakon fizičkog sukoba koji se dogodio noćas ispred jednog ugostiteljskog objekta, pri čemu su tri osobe zadobile telesne povrede.
24.10.2026
13:17
Na Novom Beogradu došlo je do saobraćajne nezgode u kojoj su učestvovala dva automobila.
24.10.2026
12:42
U sarajevskom naselju Vratnik sinoć se dogodio incident kada je muškarac, prema nezvaničnim informacijama, polupao parkirane automobile dvojici svojih komšija.
24.10.2026
11:59
Predstavnik kijevskog režima Volodimir Zelenski kritikovao je američkog predsednika Donalda Trampa jer ga ne podržava.
24.10.2026
15:03
Raskidanje ugovora Pakš II ugrozilo bi energetsku bezbednost Mađarske, a ekonomske posledice iznosile bi više milijardi evra, ocenjuju stručnjaci.
24.10.2026
14:26
Bivša nemačka kancelarka Angela Merkel zatekla je prazne police tokom kupovine u supermarketu u italijanskom gradu Kava de Tireni, u blizini Amalfijske obale.
24.10.2026
13:45
Američki milijarder Ilon Mask optužio je ukrajinske političke i ekonomske elite da su se enormno obogatile zahvaljujući stotinama milijardi dolara međunarodne pomoći, dok se deca običnih građana mobilišu i šalju da ginu na frontu
24.10.2026
13:15
Glumica Ivana Žigon ćerka je Steva i Jelene Žigon, a publika je najbolje pamti po ulozi u filmu "Hajde da se volimo 3" gde je kadar delila sa Lepom Brenom.
23.10.2026
13:55
Japanski pisac Rju Murakami, poznat po romanu "Plavo, gotovo prozirno", za koji je 1976. godine dobio nagradu Akutagava, preminuo je u 75. godini, saopštio je danas izvor iz izdavačke industrije.
23.10.2026
11:52
Pariski muzeji Luvr, Orse i Pikaso, kao i izložbeni prostor Gran pale biće u subotu, 24. oktobra, vanredno zatvoreni zbog najavljenih demonstracija u francuskoj prestonici, saopštilo je sinoć Ministarstvo kulture.
23.10.2026
11:14
Glumac Robert Patinson prihvatio je ulogu u filmu "Primetime" zbog 200 nikotinskih kesica.
23.10.2026
10:27
Glumica Milica Janevski kaže da joj se uvek plače kada dođe na set serije "Grad bola" jer trenutno snimaju u Domu za nezbrinutu decu u Beogradu.
23.10.2026
09:46
Bokser Veljko Ražnatović na svom Instagram profilu podelio je jedan porodični momenat sa sinom koji nikoga nije ostavio ravnodušnim.
24.10.2026
15:00
Modna kreatorka Verica Rakočević sa suprugom Veljkom Kuzmančevićem zapalili društvene mreže objavom na kojoj pokazuju njihovu bajkersku stranu.
24.10.2026
14:34
Bivši učesnik rijalitija David Dragojević oprostio se od dragog prijateljia putem društvenih mreža, a njegova poruka mnoge je rastužila.
24.10.2026
14:17 >> 14:25
Pevač Denial Ahmetović doživeo je fizički napad i pljačku s leđa nakon nastupa, a šokantni obrt dogodio se kada je saznao da mu je novac oteo upravo vlasnik lokala u kojem je pevao.
24.10.2026
13:41
Pevačica Mina Kostić progovorila je o tužbi koju je njen verenik Mane Ćuruvija Kasper podneo protiv Jovane Jeremić i da će svako ko loše govori o njemu proći isto.
24.10.2026
13:27
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari