Recepti
Možda nije punog ukusa kao mleko, gusta kao jogurt niti ukusna kao sir, ali surutka ima brojne adute. Ova na prvi pogled ne naročito privlačna žućkasta i prozirna tečnost kiselkasto-vodenastog ukusa donedavno je bila najzanemareniji mlečni proizvod, ili bolje reći nusproizvod, jer nastaje odvajanjem od mleka koje se zgušnjava tokom postupka proizvodnje sira.
U davna vremena bila je cenjena i hvaljena kao eliksir, ali u bližoj prošlosti uglavnom se bacala kao otpad, tek je poneki stočar znao ili imao volje da je upotreblja u ishrani mladih domaćih životinja.
Foto: unsplash.com
Ali, buđenje zanimanja za prirodnu i zdravu hranu u kombinaciji s novim istraživanjima bacilo je novo svetlo na sirutku i ona je poslednjih godina postala rado tražen lagani napitak s obiljem korisnih sastojaka i vrlo malo kalorija, samo 26 na stotinu grama.
Sirutka je oko 93 posto voda, siromašna je laktozom, a u njoj su sastojci poput kalijuma, natrijuma, magnezijuma, fosfora, gvožđa, cinka, bakra, kobalta, mangana, molibdena, vitamina B-grupe i, naravno, proteina.
Tradicionalno, sirutka je prirodni lek koji se preporučuje kod hroničnog umora, oslabljenog imuniteta, problema s probavom i jetrom, kod gljivičnih infekcija, visokog pritiska, kod detoksikacije organizma, ali i kao pomoć kod mršavljenja.
Zahvaljujući mlečnoj kiselini sirutka podstiče rad creva i pomaže da se smanji preterano širenje gljivica i bakterija u njima. Preporučuje se kod grčeva, nadutosti, zatvora, upala creva itd.
Kod probavnih smetnji savetuje se da pre svakog obroka popije kašika sirutke promešana u čaši vode.
Foto: Shutterstock
Smatra se da je sirutka naročito blagotvorna za jetru, jer podstiče njeno čišćenje, a i aminokiseline iz njenog sastava pomažu oporavak jetre kod različitih bolesti.
Bogata je cisteinom, uslovno sencijalnom aminokiselinom jer ljudski organizam može da je sintetizuje, koja je potrebna za proizvodnju glutationa, najvažnijeg antioksidansa u našem telu.
Uz to, snižava nivo šećera u krvi i vrednosti pritiska, organizmu brzo vraća vodu i elektrolite.
S obzirom na to da je diuretik, trebalo bi početi s manjim količinama pa ih postepeno povećavati do 4,5 decilitra, podeljena na tri jednake doze tokom dana. Najveća dnevna doza ne bi trebalo da pređe jedan litar.
Kao opšta dnevna doza proteina sirutke u prahu preporučuje se 18 grama visokokvalitetnih proteina, kaže američki lekar Dejvid Vilijams.
Foto: Shutterstock
Najjednostavniji način za uzimanje je pomešati proteinski prah s vodom, sokom ili nemasnim mlekom ili ga dodati u voćno-povrtni smuti.
Ovaj citrus je pravi izvor zdravlja. Mnoge studije su dokazale da limeta smanjuje rizik od dijabetesa, srčanih bolesti, podiže energiju i smanjuje težinu. U ovom voću nalazi se velika količina vitamina C, koji je zadužen za dobro zdravlje celog organizma
18.07.2021
14:18
129. 06. 2026. u 15:26 >> 15:52
229. 06. 2026. u 15:26 >> 15:52
129. 06. 2026. u 13:12
229. 06. 2026. u 13:12
Ovaj citrus je pravi izvor zdravlja. Mnoge studije su dokazale da limeta smanjuje rizik od dijabetesa, srčanih bolesti, podiže energiju i smanjuje težinu. U ovom voću nalazi se velika količina vitamina C, koji je zadužen za dobro zdravlje celog organizma
18.07.2021
14:18
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević objavio je tokom današnjeg prvog Kolegijuma naše televizije ekskluzivne informacije kako je Beograd spreman da uvede recipročne mere Crnoj Gori nakon što je on u toj zemlji stavljen na crnu listu.
29.06.2026
12:56
Pet ljudi je ubijeno u napadu na severu Nemačke, saopštila je policija.
29.06.2026
14:29
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić oštro je odgovorio na pitanje tajkunske novinarke Žane Bulajićt sa N1, tokom obraćanja javnosti, na kojem je predstavio nove pakete državnih mera usmerenih na unapređenje životnog standarda i ekonomsko osnaživanje građana Srbije.
29.06.2026
19:04
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić izjavio je danas tokom uživo obraćanja javnosti iz Palate Srbija da građani mogu očekivati parlamentarne izbore u veoma kratkom roku, odnosno u naredna tri do četiri meseca.
29.06.2026
18:54
Blokader Lazar Stojanović, poznatiji kao saborac Mile Pajić, jedne od glavnih blokaderki, govorio je na jučerašnjem blokaderskom skupu u Kraljevu.
29.06.2026
18:14
Trideset šestorici Srba koji su privedeni u nedelju nakon parastosa na Gazimestanu, presuda će biti izrečena u sredu, 1. jula.
29.06.2026
18:10
Nakon što je poslanica Jelena Pavlović govorila na protestu u Kraljevu, među blokaderima je došlo do rasprave ko ju je uopšte doveo na binu.
29.06.2026
17:02
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić najavio je novu podelu turističkih vaučera za odmor u Srbiji, ističući da će biti podeljeno 30.000 vaučera u vrednosti od po 10.000 dinara.
29.06.2026
18:41
Na predstavljanju novih mera, predsednik Srbije Aleksandar Vučić rekao je da će država uložiti novac u nabavku novih lekova i omogućiti da pacijenti u Srbiji dobiju savremenije terapije za lečenje raka i drugih teških bolesti.
29.06.2026
18:45
Energetsko povezivanje ključno je za energetsku sigurnost Balkana i jugoistočne Evrope, jer samo dobro povezane zemlje mogu biti energetski bezbedne i otporne na energetske šokove i turbulencije, poručila je danas ministarka rudarstva i energetike Dubravka Đedović Handanović, koja je putem video linka učestvovala na ministarskom panelu regionalne konferencije „Energetski zaokret 2“ u Tuzli.
29.06.2026
17:46
Završena je 71. epizoda druge sezone "Političkog kviza" na Informer TV, koja je gledaoce do samog kraja držala kraj malih ekrana.
29.06.2026
17:30
Dok Srbi strahuju od ujeda opasne ribe-zeća u Pefkohoriju, 15-godišnji Janis u Atini uspešno lovi ove štetočine i sa 158 ulova osvaja prvo mesto na takmičenju.
29.06.2026
17:01
U centru Sjenice sinoć je došlo do stravične saobraćajne nezgode kada je mladić (20) kvadom pokosio devojku (25) koja je šetala trotoarom.
29.06.2026
18:49
U saobraćajnoj nesreći kod Kolašina poginuo je šezdesetčetvorogodišnji muškarac nakon sudara teretnog i putničkog vozila.
29.06.2026
18:09
U selu Boljetin kod Donjeg Milanovca došlo je do tragične nesreće u kojoj je stradala Darinka S. (77)
29.06.2026
17:52
Policija je uhapsila jednu ženu (65) u Beogradu, zbog sumnje da je širenjem lažnih informacija izazvala paniku među učesnicima festivala.
29.06.2026
15:20
Tihomir Krstić (45), koji je bio u protvoru zbog sumnje da je 27. decembra, prošle godine na Novom Beogradu napao, izbo nožem I opljačkao S.C., preminuo je u Centralnom zatvoru.
29.06.2026
16:46
Ormuski moreuz, kroz koji prolazi oko trećina svetskog izvoza nafte, ponovo se našao na ivici ozbiljne krize, a formalni povod je tumačenje člana 5 američko-iranskog memoranduma, ali je suština spora u potpuno različitom razumevanju prava na kontrolu plovidbe.
29.06.2026
17:41
Portparolka Bele kuće Karolina Levit potvrdila je danas da će se u utorak, 30. juna u Dohi održati sastanak na visokom nivou o Iranu, ali i da će na njemu delegaciju SAD da predvode specijalni izaslanik Stiv Vitkof i Džared Kušner, dok će se paralelno voditi i tehnički razgovori.
29.06.2026
17:08
Nakon pucnjave u Štadeu u Nemačkoj, u kojoj je ubijeno petoro ljudi, dve osobe su navodno pokušale da pobegnu automobilom, rekao je za nemački portal Focus.de čovek koji živi u blizini mesta pucnjave.
29.06.2026
16:30
Policija i hitne službe sprovode veliku akciju u Štadeu, dok dva helikoptera nadleću centar grada, a portparol policije potvrdio je da je u napadu život izgubilo pet ljudi.
29.06.2026
15:32
Muzička zvezda Šanaja Tvejn našla se na stubu srama jer je na binu izašla u providnoj haljini i bez blama svima pokazala gaće i međunožje.
29.06.2026
14:58
Popularni britanski pevač Hari Stajls srušio se na bini usred koncerta na prepunom stadionu Vembli u Londonu.
29.06.2026
13:59
Filmovi "Niske strasti", "Širom zatvorenih očiju" i "fatalna privlačnost" samo su neki od savršenih erotskih trilera za vrele letnje noći.
29.06.2026
12:01
Čuvena Kasandra i Luis David ponovo su se okupili zajedno posle 34 godine od premijere hit telenovele kojom su zaludeli svet.
29.06.2026
10:28
Glumac Predrag Miki Manojlović odbio je reditelja Stivena Spilberga, a francuskom predsedniku Emanuelu Makronu je u lice rekao istinu o Kosovu i Metohiji.
29.06.2026
09:02
Pevačica Zorica Brunclik proslavila je 71. rođendan, a delić bajkovite atmosfere podelila je sa svojim pratiocima na društvenim mrežama.
29.06.2026
18:37
Javnost bruji o snimku poljubca pevača Jakova Jozinovića i misteriozne devojke za koju se priča da je Džejla Ramović, a ona je nedavno sama izjavila kako je spremna da se posvađa zbog mladog pevača.
29.06.2026
18:00
Saša Lazarević Kudra obeležio je obe večeri spektakularnog koncerta Južnog vetra, a njegov nastup sa bezvremenskim hitovima legendarnog Luisa izazvao je snažne emocije i oduševljenje publike.
29.06.2026
17:00
Žena pevača Dada Polumente Ivona Polumenta oglasila se nakon što je na svet donela sina Isaka.
29.06.2026
16:59
Mnoge poznate ličnosti svim silama se trude da sakriju svoj privatan život, a jedna od njih je i pevačica Džejla Ramović, koja je u tajnoj vezi s kolegom Jakovom Jozinovićem.
29.06.2026
16:22
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.