informer.rs
Srbija
Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad.
Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.
- Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira.
I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu.
Foto: I. M.
- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju.
- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu.
Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!
U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo.
Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
22.02.2024
09:47
Na današnji dan 1917. godine započet je Toplički ustanak, podignut u selu Mačkovac kod Kuršumlije, protiv bugarske i austrougarske okupacije za vreme Prvog svetskog rata. To je bio jedini ustanak u nekoj okupiranoj državi tokom celog Prvog svetskog rata.
26.02.2024
14:15
Veterani Posebnih jedinica policije podneli su inicijativu gradu Vranju i opštini Vladičin Han za promenu naziva ulica u ova dva mesta.
26.02.2024
12:31
102. 09. 2026. u 13:47
202. 09. 2026. u 13:47
102. 09. 2026. u 13:44
202. 09. 2026. u 13:44
Proleće je stiglo u užički kraj...
26.02.2024
11:44
Vrtići Predškolske ustanove u Zrenjaninu, u naselju Zeleno polje i Bagljaš već od marta primaće decu u jaslene i predškolske grupe i subotom!
26.02.2024
11:20
Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...
26.02.2024
10:20
Stariji se verovatno sećaju jednog od najpoznatijih rudara nekadašnje Jugoslavije Alije Sirotanovića, junaka socijalizma, poznatog i po tome što se njegov lik 1987. našao na novčanici od 20.000 dinara. Ipak, mlađima je ovaj čovek uglavnom nepoznat, a mali je broj ljudi koji znaju da je život završio u siromaštvu, sam i zaboravlje od svih.
25.02.2024
20:15
Gusak Žućko Lazara Adamova novi je šampion 38. Gusanijade u Mokrinu, jer je za 6,5 minuta iscrpljujuće borbe uspeo da u beg potera Crvenog Miodraga Trnića.
25.02.2024
16:58
Po oblačnom vremenu, ali bez kiše pored strelišta u naselju Zova na Zlatiboru, okupila se lovačka sila! Njih oko 400, namerilo se na vuka!
25.02.2024
19:08
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Vanredni parlamentarni izbori u Srbiji biće održani 25. oktobra, saznaje Informer!
02.09.2026
10:52
Najmanje 8 osoba povređeno je noćas u ruskom napadu na Odesu, saopštio je šef Odeske vojne uprave Serhij Lisak.
02.09.2026
07:53
Novi skandalozan snimak osvanuo je na društvenim mrežama, razotkrivajući pravo lice navodne "borbe za prava" koju propagiraju blokaderi.
02.09.2026
13:55
Blokader i propali košarkaš Vladimir Štimac potpuno je izgubio kompas na društvenim mrežama, besan i očajan zbog najavljene posete predsednice Evropske komisije Ursule fon der Lajen Beogradu.
02.09.2026
10:18
Kolumna Dragutina Matanovića o nacizmu u Evorpi.
02.09.2026
12:18
Isplivale su privatne prepiske iz zatvorene WhatsApp grupe "Šefovi centara" subotičkih blokadera, koje razotkrivaju prljavi veš, žestoke sukobe, teške uvrede i otvorene pretnje nasiljem među učesnicima protesta.
02.09.2026
12:18
Nakon što je zamenik glavnog i odgovornog urednika Informera Dejan Vukelić u svojim emisijama razotkrio nasilje i divljaštvo blokadera u Užicu, ekstremisti su pokrenuli besramnu i izuzetno opasnu kampanju targetiranja.
02.09.2026
11:25
Takmičari prve sezone Exatlona Anabela Zonai i Radojica Lazić udružili su snage u zabavnom izazovu sa voditeljkom "Druge strane Exatlona" Tijanom Jović.
02.09.2026
09:05
Spajajući sportski duh i nesvakidašnju životnu priču, 22-godišnji trener Mark Kinanga ulazi u drugu sezonu Exatlona.
01.09.2026
19:21
Takmičarka prve sezone Exatlona Sanja Kalinović veruje da će Strahinja Jovanić 99% biti pobednik druge sezone.
01.09.2026
17:02
Profesorka srpskog jezika Maja Jovanović iz Novog Sada boriće se za pobedu u sportskom rijalitiju Exatlon.
01.09.2026
15:39
Novi učesnik najvećeg sportskog rijalitija na svetu Nemanja Makuljević ulazi u takmičenje kako bi izašao iz svoje zone komfora i oprobao se u novim izazovima.
01.09.2026
13:30
Združenom i sinhronizovanom akciјom beogradske policiјe i Bezbednosno-informativne agenciјe (BIA) stavljena јe tačka na beg osumnjičenih za ubistvo Novice Eleka u Surčinu.
02.09.2026
13:56
Po nalogu Višeg javnog tužilaštva u Beogradu pripadnici Službe za borbu protiv korupcije MUP RS ušli su u prostorije Uicredit banke gde, kako saznajemo, oduzimaju dokumentaciju u vezi sa hipotekom koju je uspostavio investitor jedne zgrade u Ulici Vojvode Stepe i mogućim iseljenjima stanara te zgrade koji su slučaj prijavili nadležnim organima zbog niza nepravilnosti.
02.09.2026
13:18
Bivša gradonačelnica Niša Dragana Sotirovski danas se nije pojavila pred Višim sudom u Nišu gde je trebalo da se održi pripremno ročište po optužnici niškog VJT za zloupotrebu službenog položaja u produženom trajanju za šta je zaprećena kazna zatvora do 12 godina.
02.09.2026
12:59
Granična policija u Rožajama je, u saradnji sa službenicima Uprave carina i FRONTEX-a, kontrolisala državljanina Srbije M.V. (56), kod kog je pronađeno neprijavljenih 45.000 evra.
02.09.2026
12:30
Suđenje Dragani Sotirovski počinje danas u Višem sudu u Nišu, a bivša gradonačelnica se nije pojavila zbog sprečenosti iz zdravstvenih razloga.
02.09.2026
11:06
Jedanaestogodišnji učenik iz Južnoafričke Republike uvučen je u školski toalet tokom odmora i brutalno obrezan od strane četvorice starijih dečaka.
02.09.2026
13:30
Evropska unija ponovo traži način da zamrznutu rusku imovinu upotrebi za finansiranje Ukrajine, koja se suočava sa rupom od oko 27 milijardi dolara u vojnom budžetu, dok Kijev istovremeno traži da mu deo evropskog novca planiranog za 2027. godinu bude isplaćen unapred.
02.09.2026
13:25
Turski Pegasus počeo je da otkazuje letove za Moskvu samo nekoliko sati nakon što je Volodimir Zelenski upozorio strane avio-kompanije da rusko nebo postaje opasno zbog sve većeg broja ukrajinskih dronova, dok su dva aviona koja su već krenula ka Rusiji vraćena nazad u Tursku.
02.09.2026
13:08
Nemački ministar spoljnih poslova Johan Vadeful poručio je da Rusija sada „mora da živi sa posledicama“ nakon što je Berlin zvanično označio Moskvu kao odgovornu za pokušaj napada dronom sa eksplozivom na aerodrom Lajpcig/Hale.
02.09.2026
12:27
Nova školska godina je počela, a sa njom se vraćaju i poznate tinejdžerske muke. Novi profesori, stari prijatelji, prve ljubavi, simpatije, žurke, nesigurnosti.
02.09.2026
13:08
Nove epizode serije "Radio Mileva" počeće sa emitovanjem od 19. oktobra na RTS.
02.09.2026
10:25
Platforma Netfliks zvanično je najavila novu, potresnu dokumentarnu seriju iz tri dela posvećenu životu, liku i delu glumcu Metju Periju.
02.09.2026
13:39
Francuski reditelj Žan-Pol Rapeno, poznat po filmovima "Sirano de Beržerak", "Život dvorca" i "Jahač na krovu", preminuo je u 94. godini, prenosi Figaro.
02.09.2026
11:40
Viktor Miler, čovek koji je napisao scenario za jedan od najpoznatijih i najstrašnijih horor filmova svih vremena, "Petak trinaesti", preminuo je u ponedeljak u Alamidi u Kaliforniji u 86. godini.
02.09.2026
11:01
Ako volite jednostavne domaće poslastice koje podsećaju na kolače kakve su pravile naše bake, ovaj recept za kolač sa breskvama je pravi izbor.
02.09.2026
12:30
Među zaboravljenim stvarima iz perioda bivše Jugoslavije kriju se lusteri koji danas kolekcionarima vrede pravo bogatstvo.
02.09.2026
11:30
Septembar donosi energiju broja 9, koji u numerologiji simbolizuje završetke, oslobađanje od prošlosti, emotivno sazrevanje i zatvaranje životnih krugova.
02.09.2026
10:55
Profesor na Univerzitetu Vinčester Erik Anderson, naveo je da je najpredvidljivija stvar u vezi da što duže napreduje, kvaliteta i učestalost intimnih odnosa će biti lošija.
02.09.2026
13:30
Snimak dve mačke koje se glasno prepiru postao je viralan na TikToku i oduševio milione gledalaca.
02.09.2026
10:30
Televizijska voditeljka Jovana Jeremić odlučila je da osveži svoj izgled, pa je posetila salon poznatog stručnjaka za obrve, Adama Adaktara, te su snimili i nekoliko smešnih klipova.
02.09.2026
13:14
Sin pevačice Stoje Novaković Milan Popov odlučio je da uđe u "Elitu 10", te je izjavio da se njegova majka prvo sa tim nije složila, ali je posle prihvatila njegovu odluku.
02.09.2026
12:30
Rijaliti igrač Ilija Grahovac, javnosti poznatiji kao "Zmaj od Šipova", učestvovao je u saobraćajnoj nezgodi!
02.09.2026
11:39
Pevačica i bivša rijaliti učesnica Milica Dugalić otvoreno je govorila o svom zdravstvenom stanju i predstojećoj operaciji na Institutu za onkologiju, a zahvat je, kako je otkrila, zakazan za 4. septembar.
02.09.2026
11:32
Pevač Bojan Bjelić snimio je popularni TikTok trend "Spremite se sa mnom", a u videu je pokazao svoju odevnu kombinaciju i luksuzni garderober.
02.09.2026
11:24
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.