informer.rs
Srbija
Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad.
Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.
- Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira.
I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu.
Foto: I. M.
- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju.
- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu.
Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!
U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo.
Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
22.02.2024
09:47
Na današnji dan 1917. godine započet je Toplički ustanak, podignut u selu Mačkovac kod Kuršumlije, protiv bugarske i austrougarske okupacije za vreme Prvog svetskog rata. To je bio jedini ustanak u nekoj okupiranoj državi tokom celog Prvog svetskog rata.
26.02.2024
14:15
Veterani Posebnih jedinica policije podneli su inicijativu gradu Vranju i opštini Vladičin Han za promenu naziva ulica u ova dva mesta.
26.02.2024
12:31
122. 09. 2026. u 06:34 >> 09:15
222. 09. 2026. u 06:34 >> 09:15
122. 09. 2026. u 09:10
222. 09. 2026. u 09:10
Proleće je stiglo u užički kraj...
26.02.2024
11:44
Vrtići Predškolske ustanove u Zrenjaninu, u naselju Zeleno polje i Bagljaš već od marta primaće decu u jaslene i predškolske grupe i subotom!
26.02.2024
11:20
Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...
26.02.2024
10:20
Stariji se verovatno sećaju jednog od najpoznatijih rudara nekadašnje Jugoslavije Alije Sirotanovića, junaka socijalizma, poznatog i po tome što se njegov lik 1987. našao na novčanici od 20.000 dinara. Ipak, mlađima je ovaj čovek uglavnom nepoznat, a mali je broj ljudi koji znaju da je život završio u siromaštvu, sam i zaboravlje od svih.
25.02.2024
20:15
Gusak Žućko Lazara Adamova novi je šampion 38. Gusanijade u Mokrinu, jer je za 6,5 minuta iscrpljujuće borbe uspeo da u beg potera Crvenog Miodraga Trnića.
25.02.2024
16:58
Po oblačnom vremenu, ali bez kiše pored strelišta u naselju Zova na Zlatiboru, okupila se lovačka sila! Njih oko 400, namerilo se na vuka!
25.02.2024
19:08
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Danas je počela isplata novčane pomoći države od 6.000 dinara i trajaće najkasnije do 25. septembra. Građani novac mogu podići u Banci Poštanska štedionica.
22.09.2026
13:30
Američki državni sekretar Marko Rubio izjavio je da je Ukrajina tokom poslednjih nekoliko meseci više puta pogodila brodove povezane sa Sjedinjenim Američkim Državama i isporuke nafte u kojima postoje američki interesi.
22.09.2026
16:11
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio se javnosti iz Njujorka i otkrio o čemu će govoriti u UN, dotakao se bizarnog spota blokaderske liste i poslao udarnu poruku ženama koje trenutno trpe napade od strane zgubidana.
22.09.2026
16:12 >> 16:43
Nakon što su mesecima sa svojih skupova, tajkunskih medija i društvenih mreža prosipali najcrnju mržnju prema Srbima iz Republike Srpske, opozicioni ekstremisti su sad odlučili da krenu u takozvani "Karavan - student u svakom selu" i obiđu sedam gradova u Republici Srpskoj i Distriktu Brčko kako bi žicali glasove pred oktobarske izbore.
22.09.2026
16:23
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio se narodu direktno iz Njujorka moćnom, emotivnom i odlučnom porukom putem svog Instagram naloga.
22.09.2026
19:29
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić oglasio se porukom naciji, otkrivši sve katastrofalne namere, nasilništvo i mračne planove blokadera i opozicije!
22.09.2026
19:23
Nakon što su mesecima vređali Srbe iz Republike Srpske, optuživali za "krojenje sudbine u Srbiji" i žigosali naš narod za genocid, sada su bez imalo srama prešli Drinu da da žickaju i kupuju sigurne glasove za predstojeće oktobarske izbore.
22.09.2026
19:16
Sinoć u šestoj epizodi Exatlona Srbija takmičar Crvenih Nikola Lakić imao je žestok duel sa Plavim takmičarem Nemanjom Makuljevićem.
22.09.2026
17:00
Pavle Bošković poznatiji kao Gazda Paja izabran je za kapitena Plavog tima, a deluje da se ta odluka nije dopala Mensuru Ajdarpašiću.
22.09.2026
15:05
Sinoć su u šestoj epizodi Exatlona najveće iznenađenje bili novi treneri, a ovoga puta su to pobednici prethodne sezone - Nevena Petrović i Marko Nikolić.
22.09.2026
13:00
Situacija u Exatlonu je eskalirala! Mensur Ajdarpašić bacio je vaterpolistu Mihaila Adžića, nakon čega je reagovao Nikola Lakić.
22.09.2026
11:00
Crveni tim u Exatlonu je u sinoćnoj epizodi komentarisao ispadanje Sanje Jurošević i emocije koje su se probudile u Lani Erić zbog odlaska devojke iz suparničkog tima.
22.09.2026
09:00
U Višem javnom tužilaštvu u Beogradu saslušan je državljanin Republike Bugarske V.P. (33) zbog postojanja osnova sumnje da je 17. septembra 2026. godine na teritoriji GO Palilula izvršio krivično delo Silovanje na štetu muškarca (25).
22.09.2026
19:40
Nakon teške saobraćajne nesreće koja se jutros dogodila u okolini Šapca kada je poginuo pevač Goran Maksimović Gogo (26), a tri osobe zadobile teške telesne povrede, otkriveno je da je pevač u trenutku nesreće sedeo na zadnjem sedištu automobila i da je, nažalost, na licu mesta stradao, usled teških povreda.
22.09.2026
17:58
Teška saobraćajna nezgoda dogodila se danas na Rimskim šančevima kod Novog Sada.
22.09.2026
16:43
Teška saobraćajna nezgoda dogodila se danas na Karaburmi, ispred "Biga", kada je oboren motociklista.
22.09.2026
16:18
Radnik koji je danas izvodio radove na fasadi jedne kuće u Beogradu preminuo je od posledica teškog strujnog udara.
22.09.2026
15:55
NATO je prvi put javno objavio kompletne zahteve prema kojima države članice treba da pripreme civilni sektor za funkcionisanje u velikoj krizi ili oružanom sukobu.
22.09.2026
19:39
Letonija je blokirala dogovor kojim bi Evropska unija skinula sankcije sa milijardera Ališera Usmanova i Mihaila Fridmana, a zauzvrat produžila mere protiv gotovo 3.000 drugih ruskih pojedinaca i kompanija na naredne tri godine.
22.09.2026
19:11
Kremlj nema informacije o navodnim pokušajima Alternative za Nemačku (AfD) da preko novih kanala uspostavi kontakte sa Moskvom, ali otvoreno pozdravlja stav te stranke da Nemačka treba da obnovi odnose sa Rusijom, izjavio je danas portparol ruskog predsednika Dmitrij Peskov.
22.09.2026
18:38
Poljski potpredsednik vlade i ministar spoljnih poslova Radoslav Sikorski pozvao je građane da ozbiljno shvate državne preporuke za pripremu u slučaju velikih kriznih situacija.
22.09.2026
18:11
Hrvatskim glumcima Reneu Bitorajcu i Leonu Lučevu poručuju da se odreknu hrvatskog državljanstva jer su pristali da glume u filmu "Zlatni rez 42: Djeca Kozare".
22.09.2026
10:58
Svetska javnost i dalje sa nevericom čita vesti o iznenadnoj smrti Preslija Gerbera, sina legendarne manekenke Sindi Kraford, koji je 20. septembra preminuo u luksuznom centru za rehabilitaciju u Los Anđelesu.
22.09.2026
14:30
Sam Smit je za samo desetak godina prošao kroz ogromnu ličnu i modnu transformaciju.
22.09.2026
14:13
U Kaliforniji je 19. septembra održana zatvorena komemoracija u čast prerano preminule glumice Hejden Panetijer, koja je preminula 16. avgusta u 36. godini.
22.09.2026
12:52
Lični predmeti francuske glumice Brižit Bardo (1934-2025) prodati su na aukciji u Parizu za skoro milion evra, a prihod je namenjen njenoj fondaciji za zaštitu životinja.
22.09.2026
12:44
Skoro tri decenije nakon tragične smrti princeze Dajane, u javnosti se ponovo govori o njenom odnosu sa britanskom kraljevskom porodicom, zbog knjige njenog brata Čarlsa Spensera, u kojoj iznosi lična sećanja i brojne tvrdnje o događajima koji su prethodili i usledili nakon njene smrti.
22.09.2026
19:35
Ako tražite predlog za hranljiv i okrepljujući ručak koji podseća na bakinu kuhinju, ovo čorbasto jelo je sjajan izbor.
22.09.2026
18:20
Kineska tehnološka kompanija Alibaba najavila je danas novi model veštačke inteligencije sa pet do 10 biliona parametara, kao i snažniji čip Dženvu, što je podstaklo rast njenih akcija za 5,1 odsto na berzi u Hongkongu.
22.09.2026
17:45
So će duže ostati suva i kvalitetna ako je ne držite pored vrata, uz šporet ili na osunčanoj prozorskoj dasci.
22.09.2026
17:15
Kožna jakna je jedan od vanvremenskih odevnih modnih komada. Stilisti tvrde da uz belu košulju, malu crnu haljinu i crni blejzer treba da bude obavezan deo garderobera svake žene.
22.09.2026
16:42
Pevači Dragica Zlatić i Nemanja Đorđević, napravili su pravi bum na domaćoj estradnoj sceni organizovanjem gala promocije za svoju novu pesmu, a stajlingoms u sve oduvali!
22.09.2026
19:23
Pop diva Jelena Karleuša još jednom je dokazala zašto neprikosnoveno nosi titulu modne ikone, a dana sje pokazala da je dovoljno i da samo nosi gaćice i ona je već najbolje obučena!
22.09.2026
18:44
Pevačica Jana Todorović nastupala je na Šabačkom vašaru kao gošća Ljube Aličića, a tom prilikom govorila je o bolesnom svekru.
22.09.2026
18:19
Informer paparaco uhvatio je voditeljku Jovanu Jeremić i njenog verenika Miloša Stojanovića Tigra u šopingu, a zanimljivo je da su ovog puta birali isključivo mušku garderobu.
22.09.2026
17:51
Pevač Hasan Dudić našao se u centru pažnje nakon što je ispod snimka kolege Mitra Mirića sa Šabačkog vašara na Fejsbuku ostavio komentar koji je mnoge zaintrigirao i pokrenuo priče o mogućem estradnom sukobu.
22.09.2026
17:31
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.