informer.rs
Srbija
Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad.
Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.
- Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira.
I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu.
Foto: I. M.
- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju.
- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu.
Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!
U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo.
Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
22.02.2024
09:47
Na današnji dan 1917. godine započet je Toplički ustanak, podignut u selu Mačkovac kod Kuršumlije, protiv bugarske i austrougarske okupacije za vreme Prvog svetskog rata. To je bio jedini ustanak u nekoj okupiranoj državi tokom celog Prvog svetskog rata.
26.02.2024
14:15
Veterani Posebnih jedinica policije podneli su inicijativu gradu Vranju i opštini Vladičin Han za promenu naziva ulica u ova dva mesta.
26.02.2024
12:31
103. 07. 2026. u 19:31
203. 07. 2026. u 19:31
103. 07. 2026. u 16:55
203. 07. 2026. u 16:55
Proleće je stiglo u užički kraj...
26.02.2024
11:44
Vrtići Predškolske ustanove u Zrenjaninu, u naselju Zeleno polje i Bagljaš već od marta primaće decu u jaslene i predškolske grupe i subotom!
26.02.2024
11:20
Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...
26.02.2024
10:20
Stariji se verovatno sećaju jednog od najpoznatijih rudara nekadašnje Jugoslavije Alije Sirotanovića, junaka socijalizma, poznatog i po tome što se njegov lik 1987. našao na novčanici od 20.000 dinara. Ipak, mlađima je ovaj čovek uglavnom nepoznat, a mali je broj ljudi koji znaju da je život završio u siromaštvu, sam i zaboravlje od svih.
25.02.2024
20:15
Gusak Žućko Lazara Adamova novi je šampion 38. Gusanijade u Mokrinu, jer je za 6,5 minuta iscrpljujuće borbe uspeo da u beg potera Crvenog Miodraga Trnića.
25.02.2024
16:58
Po oblačnom vremenu, ali bez kiše pored strelišta u naselju Zova na Zlatiboru, okupila se lovačka sila! Njih oko 400, namerilo se na vuka!
25.02.2024
19:08
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić uručio je danas u Predsedništvu Srbije Orden Karađorđeve zvezde prvog stepena Milošu Jovanoviću, ocu posthumno odlikovanog starijeg vodnika Vojske Srbije Milovana Jovanovića, koji je, časno obavljajući svoju dužnost, izgubio život u mirovnoj misiji u Libanu.
03.07.2026
14:26
Danas od 15 časova, na pumpama širom Srbije, na snagu stupaju nove cene goriva.
03.07.2026
12:22
Zeleno-levi front, na čijem čelu su Radomir Lazović i Biljana Đorđević, po svoj prilici rešio je da sruši zakone fizike!
03.07.2026
20:00
Kad god se učini da su neke političke priče zauvijek arhivirane, pojavi se fotografija koja podsjeti da stari savezi nikada ne umiru.
03.07.2026
18:02
Demokratska narodna partija (DNP) Milana Kneževića predala je inicijativu za zakazivanje posebne sednice Skupštine opštine Pljevlja, na kojoj bi se i u toj opštini, nakon Zete, "poništila odluka o priznanju takozvane države Kosovo".
03.07.2026
17:29
Ovo je preloman trenutak za evropski put Srbije - poruka je koju su danas iz Brisela poslali predsednica Skupštine Srbije Ana Brnabić i ministri u Vladi naše zemlje, a koji se otpočeli pravu diplomatsku ofanzivu.
03.07.2026
19:20
Darko Mladić, sin srpskog generala Ratka Mladića, otkrio je nove dramatične vesti o zdravstvenom stanju svog oca.
03.07.2026
18:07
U prethodnoj epizodi emisije "Na merama" otkrili smo vam čime se sada bavi novinarka blokaderka Ana Mihajlovski, iza čega se skriva njen kolega blokader Slobodan Georgiev, kako se opušta “blokader junior” Aleksej Bjelogrlić, koji su izvori prihoda još jednog blokadera, glumca Nikole Đurička, gde se kreće i šta vozi najbolji prijatelj rektora politikanta Vladana Đokića, Nebojša Bojović.
03.07.2026
12:25
Gosti Info jutra govorili su o progonu Srba od strane vlasti u Crnoj Gori.
03.07.2026
11:59
Bratislav Dikić, bivši komadant Žandarmerije gostujući u Info jutru govorio je o policijskom i vojnom pozivu i zakletvi koju je dao Republici Srbiji.
01.07.2026
11:35
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić sutra od 07:40 biće telefonski gost emisije Prve info.
30.06.2026
13:35
Kosta K. koji je ubio devetoro učenika i čuvara škole nikad neće imati kontakt sa svojim roditeljima, niti će da izađe iz psihijatrijske bolnice, kaže za Informer poznati beogradski advokat Toma Fila. Kako ističe, ovaj slučaj je drugačiji slučaja ubistva dečaka u Niškoj Banji, pa je gotovo nemoguće da dođe do toga da sud dozvoli Miljani i Vladimiru Kecmanoviću da viđaju dete.
03.07.2026
20:00
Na automobil Slaviše Slavkovića u selu Rabovce kod Lipljana, nepoznate osobe bacile su Molotovljev koktel, a brzom reakcijom požar je ugašen i nije bilo povređenih.
03.07.2026
19:59
Loznica i Gornja Badanja opraštaju se od Bogdana Tufegdžića (23), mladog saobraćajnog policajca i pripadnika Interventne jedinice Policijske stanice Loznica, koji je tragično izgubio život 30. juna u reci Drini.
03.07.2026
19:48
Osman Selmani priveden je u akciji MUP-a i UKP-a po nalogu Višeg suda u Beogradu, a određen mu je pritvor do 30 dana.
03.07.2026
17:38
Kantonalni sud u Bihaću odredio je na predlog tužilaštva Unsko-sanskog kantona jednomesečni pritvor muškarcu čiji su inicijali K.E. (40) iz Sanskog Mosta, osumnjičenom za pokušaj ubistva.
03.07.2026
19:01
03.07.2026
16:53 >> 18:51
Ameirčki predsednik Donald Tramp objavio je na svojoj društvenoj mreži Truth Social grafikon koji pokazuje koliko zapravo sjedinjene Države mnogo više ulažu novca u NATO nego ostale zemlje članice Alijanse.
03.07.2026
18:36
Italija se pridružila Bugarskoj u izražavanju rezervi prema predlogu da poglavar Ruske pravoslavne crkve (RPC) patrijarh Kiril bude obuhvaćen novim paketom sankcija Evropske unije (EU) protiv Rusije, dok pojedine članice imaju primedbe i na druge mere iz predloženog 21. paketa sankcija, piše danas briselski Politiko pozivajući se na diplomatske izvore
03.07.2026
17:20
Većina (70%) Rusa pozitivno ocenjuje rad ruskog predsednika Vladimira Putina, a 71% ispitanika kaže da veruje šefu države, prema istraživanju koje je sprovela Fondacija za javno mnjenje i objavljeno na njenoj veb stranici.
03.07.2026
18:00
Neprijateljsko okruženje Kalinjingrada zahteva posebnu brigu federalnog centra o ovom regionu, izjavio je portparol predsednika Rusije Dmitrij Peskov, prenose RIA Novosti.
03.07.2026
16:30
Silvester Stalone, Džeki Čen i Arnold Švarceneger samo su neki od glumaca koji imaju više od 70 godina, a i dalje snimaju akcione filmove.
03.07.2026
15:10
Jedan od glavnih likova serije "Tajne malog grada" je ruski glumac Maksim Bitjukov, koji tumači lik policijskog načelnika i iskusnog istražitelja Porfirija Petroviča Parfjonova.
03.07.2026
14:44
Pevačicu Neli Furtado (47) uhvatila je kamera na Svetskom prvenstvu u fudbalu kde se jasno vidi da se bori sa viškom kilograma.
03.07.2026
13:38
U velikom životnom intervjuu koji je dao za Informer, Ljubivoje Ršumović je otkrio gde želi da bude sahranjen.
03.07.2026
13:17
Upoznajte Tima, holandskog glumca koji je svoju rodnu zemlju i London zamenio srpskim selom.
03.07.2026
11:59
Određene rase pasa vekovima su uzgajane da čuvaju ljude, imovinu i stoku, zbog čega su razvile izuzetnu hrabrost, prisebnost i snažan zaštitnički instinkt.
03.07.2026
20:20
Tokom leta mnogi žele preplanuli ten uz očuvanu mekoću i hidrataciju kože, pa sve češće koriste prirodne preparate za negu, poput popularne marmelade za sunčanje.
03.07.2026
19:40
Gmail bi uskoro mogao da postane mnogo pametniji zahvaljujući novoj funkciji koja omogućava pretragu i upravljanje mejlovima glasom
03.07.2026
18:00
Ukoliko tražite biljku koja će dugo trajati, lepo cvetati i ne zahtevati posebnu negu, primorski karanfil (Armeria maritima) mogao bi biti pravi izbor.
03.07.2026
17:40
Kosa nakon kupanja u moru izgleda prirodno talasasto i opušteno, ali mnogi se pitaju da li morska voda prija vlasima ili ih vremenom isušuje i oštećuje.
03.07.2026
17:00
Bivša rijaliti učesnica Milica Kemez otvorila je dušu o agoniji kroz koju je prošla sa kućom na koju je čekala godinama i javno otkrila kako je prevarena.
03.07.2026
19:03
Internacionalna zvezda Kilian pružio je podršku Marti Savić i poručio da bi sve koji su se negativnim komentarima obrušili na pevačicu trebalo da bude sramota.
03.07.2026
17:48
Starleta Stanija Dobrojević iznela je šokantne tvrdnje na račun cimerke Maje Marinković, osvrnuvši se i na njen odnos sa Pecom Raspopovićem, partnerom Aleksandre Subotić.
03.07.2026
17:12
Korisnici društvenih mreža ne prestaju da polemišu o vezi pevačice Džejle Ramović i njenog kolege Jakova Jozinovića, a sada se sve više provlače priče da je u pitanju marketinški trik.
03.07.2026
16:41
U rijalitiju "Elita 9" došlo je do brutalnog sukoba između Maje Marinković i rijaliti komentatorke Nene Opozicije optužujući je za iznudu novca od fanova radi finansiranja sina.
03.07.2026
16:05
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.