• aktuelno
Isplivao spisak! Aleksandar Nešović je svirepo ubijen, naređena je proširena istraga - a za sve ovo se osumnjičeni terete Ni trofeja, ni opravdanja! Partizan vodi trener bez pobedničkog mentaliteta Potvrđene najcrnje slutnje Rusije: Objavljeni dokumenti o hororu Amerikanaca u Ukrajini, general Kirilov je zbog ovoga ubijen?! Najpovoljnije letovanje: Ovde je "ol inkluziv" bagatela - Manje od 300 evra Ovako Srbija pobeđuje! Pogledajte šta građani naše zemlje žele - mir, slogu, napredak, osmehe i uspešnu i jaku državu (FOTO) "Pa, ovo je Bata Kan Kan, je*ote!" Pogledajte stajling o kom bruji cela Srbija - Stojke oživeo legendu devedesetih Cvjetićanin napada tron i mesto među besmrtnima - Neka Roterdam ostane u znaku Srbina Kraj naftne blokade na vidiku: Iran i SAD nadomak dogovora o okončanju sukoba "Cilj im je da i dalje muče mog oca!" Darko Mladić o sramnom nastupu predstavnice BiH u Savetu bezbednosti UN "Možda baš ti doneseš pehar kući!" Takmičarka Plavih iz Exatlona pozvala nove učesnike da se prijave
Isplivao spisak! Aleksandar Nešović je svirepo ubijen, naređena je proširena istraga - a za sve ovo se osumnjičeni terete Ni trofeja, ni opravdanja! Partizan vodi trener bez pobedničkog mentaliteta Potvrđene najcrnje slutnje Rusije: Objavljeni dokumenti o hororu Amerikanaca u Ukrajini, general Kirilov je zbog ovoga ubijen?! Najpovoljnije letovanje: Ovde je "ol inkluziv" bagatela - Manje od 300 evra Ovako Srbija pobeđuje! Pogledajte šta građani naše zemlje žele - mir, slogu, napredak, osmehe i uspešnu i jaku državu (FOTO) "Pa, ovo je Bata Kan Kan, je*ote!" Pogledajte stajling o kom bruji cela Srbija - Stojke oživeo legendu devedesetih Cvjetićanin napada tron i mesto među besmrtnima - Neka Roterdam ostane u znaku Srbina Kraj naftne blokade na vidiku: Iran i SAD nadomak dogovora o okončanju sukoba "Cilj im je da i dalje muče mog oca!" Darko Mladić o sramnom nastupu predstavnice BiH u Savetu bezbednosti UN "Možda baš ti doneseš pehar kući!" Takmičarka Plavih iz Exatlona pozvala nove učesnike da se prijave
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika Informer Društvo Hronika Sportinjo Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
exatlon Vreme danas bela lađa automobili Nikola Jokić Recepti Vladimir Putin Na merama Donald Tramp
Video
Društvo Srbija

Izvor: Informer/I. M.

26.02.2024

16:19

Ma šta znaju ti Amerikanci! Ovo je prava proja! Mira iz Čačka nudi master klas

informer.rs

Srbija

Ma šta znaju ti Amerikanci! Ovo je prava proja! Mira iz Čačka nudi master klas

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Vest da je američki CNN svrstao srpsku proju među 50 hlebova sveta, nije da nas nije obradovala. Ne bi nas čudilo da su brojne srpske domaćice odmah dohvatile brašno i zamesile onu pravu, seljačku, oko čije se korice svi u kući otimaju...

Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad. 

Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.  

 - Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira. 

I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu. 

Foto: I. M.

Ovo je prava proja

- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju. 

- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu. 

Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!

U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo. 

A svadbarski kupus, jel probao CNN?

Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.


 




PROČITAJTE JOŠ
Ova haljina vredi bogatstvo! Senka je zaustavila vreme svojom kreacijom!
Da li ste je negde videli

Ova haljina vredi bogatstvo! Senka je zaustavila vreme svojom kreacijom!

Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...

26.02.2024

10:20

Tagovi:

Čačak Proja kukuruzno brašno Srbija najbolji hleb Mira Minović udruženje Katržanke

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

PREPORUČENE AI VESTI
sledeća vest

vest dana

Politika
DOSTA ZLOČINA! Dragan J. Vučićević: Plan i program
Kolumne

DOSTA ZLOČINA! Dragan J. Vučićević: Plan i program

Ok, dobro je znati šta je tačno njihova 'studentsko-blokaderska' antipolitika. Da prebiju, linčuju, ubiju (zašto da ne?) sve političke protivnike, da ukinu Srpsku pravoslavnu crkvu, da priznaju lažnu državu Kosovo. Za ove tri, nesumnjivo, ključne tačke njihovog plana i programa saznali smo, evo, u prethodnih sedam dana.

13.06.2026

09:51

Hronika

Sport

Planeta
JOŠ Planeta VESTI

Zabava
Umro Dejvid Hokni
Showbiz

Umro Dejvid Hokni

Čuveni britanski slikar Dejvid Hokni, jedan od najuticajnijih i najvažnijih umetnika 20. i 21. veka, preminuo je u 88. godini, zvanično je saopštila njegova predstavnica za javnost.

12.06.2026

12:14

Magazin

Džet set