informer.rs
Srbija
Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad.
Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.
- Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira.
I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu.
Foto: I. M.
- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju.
- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu.
Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!
U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo.
Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
22.02.2024
09:47
Na današnji dan 1917. godine započet je Toplički ustanak, podignut u selu Mačkovac kod Kuršumlije, protiv bugarske i austrougarske okupacije za vreme Prvog svetskog rata. To je bio jedini ustanak u nekoj okupiranoj državi tokom celog Prvog svetskog rata.
26.02.2024
14:15
Veterani Posebnih jedinica policije podneli su inicijativu gradu Vranju i opštini Vladičin Han za promenu naziva ulica u ova dva mesta.
26.02.2024
12:31
122. 07. 2026. u 17:46
222. 07. 2026. u 17:46
122. 07. 2026. u 14:57
222. 07. 2026. u 14:57
Proleće je stiglo u užički kraj...
26.02.2024
11:44
Vrtići Predškolske ustanove u Zrenjaninu, u naselju Zeleno polje i Bagljaš već od marta primaće decu u jaslene i predškolske grupe i subotom!
26.02.2024
11:20
Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...
26.02.2024
10:20
Stariji se verovatno sećaju jednog od najpoznatijih rudara nekadašnje Jugoslavije Alije Sirotanovića, junaka socijalizma, poznatog i po tome što se njegov lik 1987. našao na novčanici od 20.000 dinara. Ipak, mlađima je ovaj čovek uglavnom nepoznat, a mali je broj ljudi koji znaju da je život završio u siromaštvu, sam i zaboravlje od svih.
25.02.2024
20:15
Gusak Žućko Lazara Adamova novi je šampion 38. Gusanijade u Mokrinu, jer je za 6,5 minuta iscrpljujuće borbe uspeo da u beg potera Crvenog Miodraga Trnića.
25.02.2024
16:58
Po oblačnom vremenu, ali bez kiše pored strelišta u naselju Zova na Zlatiboru, okupila se lovačka sila! Njih oko 400, namerilo se na vuka!
25.02.2024
19:08
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Dok se u Briselu vode ozbiljni razgovori o budućnosti proširenja EU i ulozi Srbije u regionu, deo hrvatskih medija reaguje kao da je učinjena velika nepravda – ne prema Srbiji, već prema njihovim očekivanjima da Beograd treba držati dalje od EU, pišu mediji.
22.07.2026
15:35
Ideolog blokadera i potpredsednik socijalista (SPS) Branko Ružić, nastavlja sa skandaloznim pozetima protiv sopstvenog naroda.
22.07.2026
11:42
Blokaderi su nebrojeno puta dosad pokazali koliko daleko mogu da idu njihova bolest ui mržnja, međutim, sada su prevazišli sami sebe.
22.07.2026
21:22
Zvanični Berlin sprema važnu kadrovsku odluku koja bi mogla da odredi buduće odnose sa Srbijom.
22.07.2026
23:03
Poslanik Srpske napredne stranke (SNS) Milenko Jovanov objavio je na društvenoj mreži Iks komentar koji se sastoji od samo jedne kratke rečenice, a koji govori više od hiljadu reči.
22.07.2026
22:38
Ministarka rudarstva i energetike u Vladi Srbije, Dubravka Đedović Handanović, raskrinkala je novu laž perjanice tajkuna Dragana Đilasa, Marinike Tepić.
22.07.2026
21:58
Narodni poslanici Aleksandar Čotrić i Aleksandar Jugović oglasili su se danas povodom najnovijih monstruoznih pretnji upućenih predsedniku Srbije Aleksandru Vučiću.
22.07.2026
21:01
U najnovijoj epizodi emisije „Na merama“ videćete šta je to rastužilo perjanicu Đilasove stranke Borka Stefanovića, gde voli da boravi propali političar Srđan Milivojević, kuda se to zaputio samozvani revolucionar Aleksandar Jovanović Ćuta, kako vreme provodi bivša ministarka zdravlja Danica Grujičić...
18.07.2026
14:19
U prethodnoj epizodi emisije "Na merama" videli ste gde najviše voli da “dokoniše” blokaderski profesor Jovo Bakić, kako penzionerske dane provode blokaderi Dušan Petričić i Žarko Korać, o čemu “pripoveda” blokaderski analitičar Cvijetin Milivojević, zašto je samozvani revolucionar Predrag Voštinić teški licemer, sa kime je to u društvu bila glumica blokaderka Anđelka Prpić...
17.07.2026
15:41
Zoran Anđelković, direktor Pošta Srbije gostujući u Info jutru govorio je o strateškom partnerstvu Srbije i Amerike.
17.07.2026
12:25
Snežana Paunović, ministarka državne uprave i lokalne samouprave gostujući u Info jutru objasnila je zašto se našla na udaru različitih struktura na Kosovu i Metohiji, ali i u centralnom delu Srbije.
16.07.2026
11:56
Tužilaštvo u Solunu podiglo optužnicu protiv 66-godišnjeg Srbina zbog vožnje pod dejstvom alkohola i sudara sa taksijem.
22.07.2026
23:43
Zila Lokvančić i njen sin Armin biće sahranjeni 24. jula, nakon stravičnog ubistva koje je počinio Adnan Lokvančić.
22.07.2026
23:21
Državljanin Srbije osuđen na dve i po godine zatvora zbog pripadnosti kriminalnoj grupi Alana Kožara.
22.07.2026
22:55
Prava drama odigrala se u noći između ponedeljka i utorka na obilaznici oko Soluna, kada je vozač pod dejstvom alkohola ušao u suprotnom smeru na put i izazvao saobraćajnu nesreću.
22.07.2026
22:15
Tragedije se ne dešavaju samo u saobraćaju ili zločinima. Ponekad se kriju u poslovima koje ljudi svakodnevno obavljaju, verujući da im ne preti nikakva opasnost. Ipak, dovoljan je jedan pogrešan korak ili trenutak nepažnje da običan rad preraste u borbu za život ili smrtonosni ishod.
22.07.2026
21:00
U sistemu krečnjačkih pećina u američkoj saveznoj državi Alabama otkrivena je nova vrsta slepe pećinske ribe, genetski toliko jedinstvena da su je naučnici svrstali u potpuno novi rod.
22.07.2026
23:42
Prema navodima Rusije, dronovi "Geran-4" pogodili su četiri teretna broda u Crnom moru i u luci Černomorsk.
22.07.2026
23:19
Američki Nacionalni odbor za bezbednost saobraćaja (NTSB) saopštio je da još nije isključio mogućnost da su starost aviona ili njegovo održavanje doprineli ozbiljnom incidentu u kojem je putnik Ljubiša Karović delimično izvučen kroz razbijeni prozor na letu Boinga 737.
22.07.2026
22:19
Administracija predsednika SAD Donalda Trampa razmatra mogućnost izvođenja vojnih udara u Maliju protiv grupe Džamaat Nusrat al-Islam val-Muslimin (JNIM), koja je povezana sa Al Kaidom.
22.07.2026
21:45
Scenarista Dragiša Kovačević objavio je poslednju fotografiju pevačice i glumice Olivere Katarine.
22.07.2026
14:56
Glumac i reditelj Radoš Bajić kaže da veštačka inteligencija nikada neće moći da zameni glumce jer ni jedan robot neće moći da dočara ljudsku emociju.
22.07.2026
14:44
Influenserka Adrijana Garsija (30) umrla je usled teških komplikacija na operacionom stolu tokom estetskog zahvata.
22.07.2026
14:17
Netfliks je zvanično objavio izveštaj o gledanosti za prvu polovinu 2026. godine (od januara do juna), a najgledanija serija je "His and Hers" sa ukupno 104 miliona pregleda.
22.07.2026
13:53
Glumica Iva Štrljić trenutno boravi u Tivtu, gde sa uigranom i vrednom ekipom snima specijalne epizode hit serije "gra sudbine".
22.07.2026
12:04
Dolazak bebe ne menja samo život majke, i organizam očeva prolazi kroz iznenađujuće promene koje utiču na njihovo ponašanje i odnos sa detetom.
22.07.2026
20:05
Karolina Moreno (27) se prisetila trenutka kada je rodila svog najmlađeg sina, jer tokom dela porođaja nije bila pri svesti. Svoje iskustvo podelila je u viralnom videu na TikToku.
22.07.2026
19:35
Dok danas za svaku sitnicu trčimo u apoteku, žalfija vekovima dokazuje da se najmoćniji lekovi često kriju u prirodi.
22.07.2026
18:40
Organizacija Vets Nov upozorila je na veliki porast slučajeva toplotnog udara kod pasa tokom ovog leta i apelovala na vlasnike da pre svake šetnje urade jednostavan test koji može zaštititi njihove ljubimce.
22.07.2026
18:10
WhatsApp će od 30. novembra 2026. godine na Ajfon uređajima zahtevati najmanje verziju iOS 15.5. Ova promena je potvrđena u zvaničnoj dokumentaciji kompanije Meta, ali većina korisnika neće morati da brine da će njihov Ajfon odjednom izgubiti pristup aplikaciji.
22.07.2026
17:40
U centru pažnje su se našli Aneli Hamić i kontroverzni biznismen Dejan Popović Tigar, koji je bio sa mnogim starletama iz Srbije, a Informer je došao u posed ekskluzivne fotografije sa sinoćne zabave!
22.07.2026
12:39
U četvrtak u 20 časova na Jutjub kanalu "Informer portal" očekuje vas novo izdanje emisije koja ne beži od najškakljivijih tema, a ovoga puta emisiju vodi Vanja Jovanović.
22.07.2026
10:00
Pevač Joca Stefanović i njegova supruga, pevačica Iva Bojanović, danas su krstili sina Vukana.
22.07.2026
23:21
Pevačica Edita Aradinović ćerki je dala ime Zoja.
22.07.2026
22:44
Glumac Pavle Mensur podelio je zajedničku fotografiju sa glumicom Jelisavetom Orašanin i time još jednom potvrdio njihovu vezu.
22.07.2026
22:44
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.